PÃO DE AVEIA E FARINHA DE ARROZ SEM GLÚTEN SEM LEITE SEM OVO VEGANO

Eu amo um pãozinho fresco pra começar bem o dia e este pão de aveia e farinha de arroz é super fácil de preparar e em menos de 10 minutos o pão já está crescendo.

Você suja apenas 1 bacia e não precisa sovar a massa, você precisa apenas misturar bem com a colher de pau.

É uma receita de pão de aveia com farinha de arroz barata, fácil e que tem uma textura muito agradável, é flexível sem esfarelar.

PÃO DE AVEIA E FARINHA DE ARROZ VEGANO

Esta é uma receita que não leva nenhum ingrediente de origem animal, ou seja, é considerada uma receita vegana.

Mas não se preocupe com este termo, este é um pão macio e com uma mordida muito agradável.

Você não precisa usar ovos para conseguir um pão de aveia fit com farinha de arroz integral gostoso e que não perde em nada para um pão com farinha de trigo.

A liga e a flexibilidade desta receita vem do uso da goma xantana que ajuda a estabilizar todas as farinhas com a água formando uma estrutura equilibrada.

Se você não sabe o que é goma xantana e nem como substitui-la basta clicar aqui para aprender!

A aveia e a araruta também ajudam a deixar a receita mais macia e a farinha de arroz integral ajuda a deixar a fatia mais estruturada.

EQUILIBRANDO A RECEITA DO PÃO DE AVEIA E FARINHA DE ARROZ INTEGRAL

Muitas pessoas já me agradeceram por minhas receitas de pão sem glúten, pois finalmente conseguiram acertar e o pão não vira um tijolo e nem um omelete.

Este pão de aveia fit com farinha de arroz integral é bem equilibrado, saboroso e muito simples de preparar.

O segredo está na quantidade de água colocada na massa, por isso é importante que você obtenha uma massa grudenta, nem muito mole e nem muito densa.

Saber como as farinhas sem glúten absorvem a água é o que faz com que minhas receitas sejam sempre bem estruturadas.

Pães não esfarelam, bolos são fofinhos, biscoitos crocantes e muito mais.

E você também pode aprender como as farinhas sem glúten absorvem os líquidos e interagem com os demais ingredientes no meu curso online.

Sempre que eu crio uma nova receita eu uso a minha própria metodologia e você também pode aprender todos os fundamentos no meu curso online Dominando as Farinhas Sem Glúten.

Neste curso online você vai aprender:

• Como substituir a farinha de trigo das receitas tradicionais,
• Como cada uma das 23 farinhas absorvem a água,
• Criar um MIX exclusivo de farinhas sem glúten pra você fazer em casa,
• Como substituir e combinar as farinhas sem erros e muitas dicas e bônus especiais que irão te ajudar a criar suas próprias receitas sem glúten.

É um método que já foi testado e replicado por centenas de alunos e com satisfação de 99%.

VARIANDO O SABOR DO PÃO DE AVEIA COM FARINHA DE ARROZ

Nesta receita eu usei sementes de abóbora, de girassol e cramberries na massa, mas você pode facilmente excluir estes ingredientes da receita ou substitui-los.

Você pode usar até 1/3 de xícara de ingredientes adicionais, veja algumas sugestões:

• 2 colheres de sopa de damasco picado + 1/4 de xícara de coco (coloque gotas de baunilha para uma versão mais adocidada)
• 2 colheres de sopa de sementes de chia + 2 colheres de sopa de castanha do Brasil + 2 colheres de sopa de passas
• 2 colheres de sopa de ameixa picada + 2 colheres de coco ralado fresco + 2 colheres de lascas de amêndoas
• 1 colher de sopa de orégano + 1 dente de alho picadinho + 1 colheres de sopa de tomate seco
• 2 colheres de sopa de azeitona picada + 1/4 de xícara de cebola refogada

PÃO DE AVEIA E FARINHA DE ARROZ INTEGRAL

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• Autora: Chef Susan Martha
• Tempo Total: 40 minutos + tempo crescimento
• Rendimento: 12 fatias 1x
• Diet: Vegan

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Descrição

Receita prática e saborosa de pão caseiro com farinha de aveia e de arroz que é flexível sem esfarelar e você faz em poucos minutos

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Ingredientes

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INGREDIENTES SECOS

• 1 xícara de farinha de aveia (120 gramas)
• 1 xícara de farinha de arroz integral (140 gramas)
• 1 xícara de araruta (120 gramas)
• 1/2 colher de chá de sal (2,5 gramas)
• 1/2 colher de chá de goma xantana
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (10 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (12 gramas)

INGREDIENTES OPCIONAIS

• 1/4 xícara de mix de sementes de abóbora e girassol (40 gramas)
• 2 colheres de sopa de cramberries (20 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

• 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
• 1 1/3 – 1 1/2 xícara de água morna (coloque aos poucos)

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Modo de Preparo

1. Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e os ingredientes adicionais se estiver usando.
2. Misture bem para formar um mix de farinhas sem glúten e depois faça uma cavidade no centro da bacia.
3. Adicione o azeite e uma parte da água morna bem no centro e mexa até que a massa fique seca e precise colocar mais água.
4. Adicione a água morna aos poucos até conseguir uma massa grudenta que não seja nem muito mole e nem muito densa, usei um pouco menos que 1 1/2 xícara nesta receita.
5. Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento por 8 cm de largura e 6 cm e profundidade.
6. Molhe a ponta dos dedos para espalhar a massa na forma pressionando gentilmente até nivelar a massa.
7. Se quiser decore a massa com algumas sementes por cima.
8. Deixe o pão de aveia e farinha de arroz crescendo em um cantinho que não bata vento por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume.
9. Na metade do tempo preaqueça o forno a 180ºC para o pão entre no forno aquecido.
10. Depois de dobrar de volume leve o pão para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que você sinta cheiro de pão fresco.
11. Quando conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar por completo em uma grade ou um prato forrado com papel absorvente.
12. Só corte o pão depois que estiver frio para não estragar a estrutura da fatia.

Notas

• Você pode usar aveia em flocos finos, mas a textura não fica tão bonita.
• Você pode usar farinha de arroz comum.
• Substitua a araruta por polvilho doce.
• Use qualquer tipo de óleo da sua preferência.

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Categoria: Lanche
• Métodos: Assado
• Cozinha: Sem glúten

Informações Nutricionais

• Rendimento em Porções: 12 fatias
• Calorias: 204
• Açúcares: 2,2 gramas
• Sódio: 4%
• Gorduras Totais: 4,4 gramas
• Gorduras Saturadas: 0,9 grama
• Gorduras Insaturadas: 3,5 gramas
• Gorduras Trans: 0%
• Carboidratos: 11%
• Fibras: 14%
• Proteínas: 9%
• Colesterol: 0%

ARMAZENAMENTO E DURABILIDADE PÃO DE AVEIA E FARINHA DE ARROZ

Este pão de aveia com farinha de arroz dura uns 3 dias fora da geladeira, mas se o clima estiver muito quente pode estragar mais rápido.

Por isso minha sugestão é que já no primeiro dia você armazene o pão na geladeira dentro de um saco plástico.

Refrigerada esta receita dura até 1 semana e se você quiser uma maior durabilidade você pode cortar em fatias e congelar.

Para congelar coloque as fatias em um pote ou saco plástico adequado para o freezer sem sobrepor as fatias.

Para descongelar basta colocar a fatia congelada na torradeira ou em uma frigideira tampada por alguns minutos e o pão ficará fresquinho.

Você pode manter congelada este pão de aveia e farinha de arroz por até uns 3 meses, mas o ideal é consumir dentro de 1 mês.

CONFIRA MAIS RECEITA DE PÃES DELICIOSOS SEM GLÚTEN SEM LEITE E SEM OVO

• Pão de Aveia Fit

• Pão de Aveia fit de frigideira

• Focaccia

• Pão de Banana

Espero que você tenha gostado desta receita de pão de aveia com farinha de arroz e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer o pão em casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo ?

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