Descrição
Receita prática e saborosa de pão caseiro com farinha de aveia e de arroz que é flexível sem esfarelar e você faz em poucos minutos
Ingredientes
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INGREDIENTES SECOS
- 1 xícara de farinha de aveia (120 gramas)
- 1 xícara de farinha de arroz integral (140 gramas)
- 1 xícara de araruta (120 gramas)
- 1/2 colher de chá de sal (2,5 gramas)
- 1/2 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (10 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (12 gramas)
INGREDIENTES OPCIONAIS
- 1/4 xícara de mix de sementes de abóbora e girassol (40 gramas)
- 2 colheres de sopa de cramberries (20 gramas)
INGREDIENTES MOLHADOS
- 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
- 1 1/3 – 1 1/2 xícara de água morna (coloque aos poucos)
Modo de Preparo
- Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e os ingredientes adicionais se estiver usando.
- Misture bem para formar um mix de farinhas sem glúten e depois faça uma cavidade no centro da bacia.
- Adicione o azeite e uma parte da água morna bem no centro e mexa até que a massa fique seca e precise colocar mais água.
- Adicione a água morna aos poucos até conseguir uma massa grudenta que não seja nem muito mole e nem muito densa, usei um pouco menos que 1 1/2 xícara nesta receita.
- Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento por 8 cm de largura e 6 cm e profundidade.
- Molhe a ponta dos dedos para espalhar a massa na forma pressionando gentilmente até nivelar a massa.
- Se quiser decore a massa com algumas sementes por cima.
- Deixe o pão de aveia e farinha de arroz crescendo em um cantinho que não bata vento por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Na metade do tempo preaqueça o forno a 180ºC para o pão entre no forno aquecido.
- Depois de dobrar de volume leve o pão para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que você sinta cheiro de pão fresco.
- Quando conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar por completo em uma grade ou um prato forrado com papel absorvente.
- Só corte o pão depois que estiver frio para não estragar a estrutura da fatia.
Notas
- Você pode usar aveia em flocos finos, mas a textura não fica tão bonita.
- Você pode usar farinha de arroz comum.
- Substitua a araruta por polvilho doce.
- Use qualquer tipo de óleo da sua preferência.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Assado
- Cozinha: Sem glúten
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 12 fatias
- Calorias: 204
- Açúcares: 2,2 gramas
- Sódio: 4%
- Gorduras Totais: 4,4 gramas
- Gorduras Saturadas: 0,9 grama
- Gorduras Insaturadas: 3,5 gramas
- Gorduras Trans: 0%
- Carboidratos: 11%
- Fibras: 14%
- Proteínas: 9%
- Colesterol: 0%