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Pão de aveia com sementes e cramberries fatiado dobre uma tábua de madeira em uma mesa branca

PÃO DE AVEIA E FARINHA DE ARROZ INTEGRAL


  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo Total: 40 minutos + tempo crescimento
  • Rendimento: 12 fatias 1x
  • Diet: Vegan

Descrição

Receita prática e saborosa de pão caseiro com farinha de aveia e de arroz que é flexível sem esfarelar e você faz em poucos minutos


Ingredientes

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INGREDIENTES SECOS

  • 1 xícara de farinha de aveia (120 gramas)
  • 1 xícara de farinha de arroz integral (140 gramas)
  • 1 xícara de araruta (120 gramas)
  • 1/2 colher de chá de sal (2,5 gramas)
  • 1/2 colher de chá de goma xantana
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (10 gramas)
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco (12 gramas)

INGREDIENTES OPCIONAIS

  • 1/4 xícara de mix de sementes de abóbora e girassol (40 gramas)
  • 2 colheres de sopa de cramberries (20 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
  • 1 1/31 1/2 xícara de água morna (coloque aos poucos)

Modo de Preparo

  1. Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e os ingredientes adicionais se estiver usando.
  2. Misture bem para formar um mix de farinhas sem glúten e depois faça uma cavidade no centro da bacia.
  3. Adicione o azeite e uma parte da água morna bem no centro e mexa até que a massa fique seca e precise colocar mais água.
  4. Adicione a água morna aos poucos até conseguir uma massa grudenta que não seja nem muito mole e nem muito densa, usei um pouco menos que 1 1/2 xícara nesta receita.
  5. Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento por 8 cm de largura e 6 cm e profundidade.
  6. Molhe a ponta dos dedos para espalhar a massa na forma pressionando gentilmente até nivelar a massa.
  7. Se quiser decore a massa com algumas sementes por cima.
  8. Deixe o pão de aveia e farinha de arroz crescendo em um cantinho que não bata vento por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume.
  9. Na metade do tempo preaqueça o forno a 180ºC para o pão entre no forno aquecido.
  10. Depois de dobrar de volume leve o pão para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que você sinta cheiro de pão fresco.
  11. Quando conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar por completo em uma grade ou um prato forrado com papel absorvente.
  12. Só corte o pão depois que estiver frio para não estragar a estrutura da fatia.

Notas

  • Você pode usar aveia em flocos finos, mas a textura não fica tão bonita.
  • Você pode usar farinha de arroz comum.
  • Substitua a araruta por polvilho doce.
  • Use qualquer tipo de óleo da sua preferência.
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Categoria: Lanche
  • Métodos: Assado
  • Cozinha: Sem glúten

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 12 fatias
  • Calorias: 204
  • Açúcares: 2,2 gramas
  • Sódio: 4%
  • Gorduras Totais: 4,4 gramas
  • Gorduras Saturadas: 0,9 grama
  • Gorduras Insaturadas: 3,5 gramas
  • Gorduras Trans: 0%
  • Carboidratos: 11%
  • Fibras: 14%
  • Proteínas: 9%
  • Colesterol: 0%

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