Bolo colorido e malhado, sem glúten e sem lactose. Chame atenção de seus amigos com esta deliciosa receita que fica linda na foto.

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PARA COMEÇAR:

  • Pré-aqueça o forno a 180º C.
  • Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com óleo e farinha de arroz.

INGREDIENTES PARA O BOLO:

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara de açúcar demerara (se for mascavo não vai ser perceptível as outras cores)
  • 1/2 x de óleo
  • Suco de 1 laranja mais água pra completar 1 xícara no total
  • Pitada de sal
  • Pitada de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 2/3 xícara de farinha de arroz integral
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó 100%
  • 2 colheres de sopa de farinha de amora (coloque aos poucos até obter uma coloração bonita na massa)
  • 1 colher de chá rasa de goma xantana
  • 1 colher de sopa de fermento químico

MODO DE PREPARO DO BOLO:

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  • Bata no liquidificador os ovos, açúcar, o óleo, o suco de laranja, sal e a baunilha.
  • Adicione as farinhas de grão-de-bico, amido de milho e de arroz aos poucos no liquidificador.
  • Separe duas partes pequenas em bacias pra você dar a cor da mesclagem. Em uma adicione o chocolate e em outra a farinha de amora, vá misturando aos poucos até que elas estejam numa cor bonita, talvez precise mais ou menos da quantidade que está na receita, depende a parte que você separou pra mesclar.
  • Depois você deve adicionar a goma xantana nas três partes: uma pitada em cada cor e a maior parte na massa branca.
  • Para o fermento faça o mesmo processo, uma parte pequena nas duas cores e a maior parte na massa branca.
  • Despeje a massa branca e depois vá pingando as massas coloridas intercaladamente.
  • Leve para assar por mais ou menos 35 minutos, faça o teste do palito pra garantir que ele esteja assado.

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4 Comentário

  1. Oi boa tarde! Linda receita! Posso substituir a farinha de grão de bico por farinha de linhaça? Beijos obrigada

  2. Não, a farinha de grão-de-bico é bem diferente da farinha de linhaça, vai dar muito errado!
    Para aprender como substituir as farinhas sem glúten, entender as diferenças, taxa de absorção de água e como substituir a farinha de trigo das receitas sugiro que você confira meu nome curso online, o “Dominando as Farinhas Sem Glúten”.
    Para mais informações acesse o link: curso.amorpelacomida.com.br/curso-farinhas-sem-gluten
    Beijos

  3. Gostaria de saber se as receitas com a farinha de amora ficam com sabor da fruta, ou se ele se perde

  4. Oi Camila, eu fiz esta receita a muito tempo atrás, mas pelo que eu me recordo não fica com um sabor muito intenso não, ele muda mais a cor que o sabor. Beijos

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