Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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BATATA RÚSTICA CROCANTE POR FORA E MACIA POR DENTRO

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Receita com Teff, batata rústica muito crocante e nutritiva

Eu amo batata de todas as formas e de uns tempos pra cá a batata rústica ganhou destaque em restaurantes e redes de fast food. Claro que quando a batata é frita naquele óleo saturado onde é frito mais um monte de coisa a preparação vira uma péssima opção pra saúde. Como eu sei que comer batata frita não é a melhor opção na reeducação alimentar eu gosto de trocar pela batata rústica assada no forno. E eu juro, fica tão boa quanto ou até melhor que a versão frita por imersão na gordura. MEU AMOR PELA BATATA RÚSTICA Eu já faço essa receita de batata rústica assada no forno a muito tempo, acho que foi em 2014 ou 2015 quando assisti a Bela Gil dando a dica de usar fubá nas batatas para dar uma crocância extra. Mas toda vez que eu uso fubá nas receitas tem sempre alguém pra dizer…

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ANTEPASTO DE BERINJELA

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A berinjela é super versátil e o antepasto é uma receita clássica, aprenda como fazer um saboroso aperitivo que é muito saboroso e pode ser consumido de diversas maneiras. INGREDIENTES: 10 berinjelas 6 dentes de alho moído 3 c de sopa de linhaça marrom 100 g de uvas passas brancas 100 g de uvas passas pretas 1/2 bola de noz moscada ralada na hora 200 ml de azeite de oliva extra virgem Sal Pimenta MODO DE PREPARO: Depois de higienizar as berinjelas é só descascar com um descascador de legumes ou com uma faca se você preferir. Com uma faca afiada corte fatias finas de berinjela no sentido vertical. Depois divida a berinjela em duas ou três pastes fatiando em tiras finas. Não se preocupe se algumas tiras ficarem mais grossas, mas lembre-se que quanto mais fininha ficar mais rápida ela assa no forno. Conforme você for cortando as berinjelas você deve salga-las…

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PETISCOS VEGETARIANO – NOITE DE JOGOS

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Quando pensamos em petiscos normalmente vem em mente alimentos gordurosos e pouco saudáveis, mas é possível se divertir e maneirar nas calorias. Confira minha sugestão para uma noite de jogos com petiscos vegetarianos. Assista ao passo a passo no YouTube clicando aqui! PATÊ DE ABACATE COM GRÃO DE BICO VEGETARIANO INGREDIENTES: 1/2 abacate 1 x de grão de bico Suco de 1 limão 1/3 x de azeite extra virgem 1 dente de alho moído Sal Cominho Pimenta Coentro 150 g de tomate cereja MODO DE PREPARO: Faça o patê processando o abacate, o grão de bico, o suco de limão, azeite extra virgem e o alho moído. Finalize com sal, cominho, pimenta a gosto. Sirva decorando com coentro, tomate cerejas esmagados com um garfo, 1 fio de azeite e um pouco mais de pimenta. TORTILLAS CROCANTES DE MASSA DE PASTEL INGREDIENTE: 1 pacote de massa de pastel tamanho…

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CANAPÉ DE AMEIXA COM COPA, CREAM CHEESE E RÚCULA

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Quer impressionar seus amigos na sua próxima reunião? Faça esse canapé super sofisticado e inusitado. Seja ousado e faça sua festa brilhar com este canapé diferente que com certeza vai chamar atenção dos seus convidados. INGREDIENTES: 3 ameixas firmes cortada em fatias 2 cm com casca (substitua por nectarina ou pêssego) 150 gramas de copa ou presunto cru 3 colheres de sopa de cream cheese 1/2 maço de rúcula lavada (substitua por agrião) Garfinhos de plástico para cocktail ou palitos MONTAGEM DO CANAPÉ: Separe todos os ingredientes em potes separados para facilitar a montagem. Não exagere no tamanho da ameixa, este canapé deve ser consumido em apenas uma bocada. Dobre uma fatia de copa ao meio, depois passe um pouco de cream cheese no meio da dobra e coloque umas 2 ou 3 folhas de rúcula e dobre mais uma vez no meio. Prenda a fatia de copa na ameixa…

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BOLINHO ASSADO DE GRÃO DE BICO COM FRANGO DESFIADO

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Petisco saudável e saboroso pra você não passar vontade. É perfeito para servir para os amigos no final de semana! INGREDIENTES BOLINHO DE GRÃO DE BICO: 1 xícara de grão-de-bico cozido (pode ser o enlatado sem a água se você ficar com preguiça de cozinhar o grão-de-bico) 1 ovo 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 1 colher de sopa de linhaça ou chia (opcional) Sal e pimenta a gosto 1/2 xícara de frango desfiado ou atum drenado 1/3 xícara de alho poró picado ou cebola picada MODO DE PREPARO BOLINHO: Processe o grão-de-bico, o ovo, o azeite e a linhaça. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje essa massa em uma bacia e adicione o frango desfiado e o alho poró picado. Misture tudo formando uma massa homogênea. Forre uma forma com papel manteiga e unte-a com óleo. Preaqueça o forno a 180º C. Unte…

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