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HAMBÚRGUER DE FRANGO GOURMET COM CEBOLA CARAMELIZADA E QUEIJO GOUDA

O hambúrguer gourmet é o queridinho do momento e fazê-lo em casa é fácil, barato e com certeza vai agradar a todos. Pra quem prefere uma opção mais magra e saudável o hambúrguer de frango é a pedida certa, nesta receita você vai conferir uma versão caprichada e “gordinha”, mas você não precisa consumi-lo com estes acompanhamentos, basta acompanhar com uma boa salada verde, um pouco de arroz integral ou batata doce chips e ele pode se encaixar na sua Reedução Alimentar. INGREDIENTES HAMBÚRGUER: 500 g de peito de frango (2 filés de peito sem pele e sem osso) ou use 500 g de peito de frango moído 1 dente de alho picadinho (op 1/2 cebola média Suco de 1/2 limão Sal e pimenta a gosto Cebolinha, alecrim e coentro a gosto MODO DE PREPARO: Em um processador adicione o peito de frango cortado em cubos grande, o alho, a cebola, suco de limão…

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HAMBÚRGUER VEGANO DE FEIJÃO VERMELHO

By Chef Susan Martha

Proteico e super fácil de fazer, este hambúrguer vegano é perfeito para matar a vontade de comer fast food sem sentir culpa! INGREDIENTES PARA O HAMBÚRGUER VEGANO: 1/2 xícara de feijão vermelho cozido sem tempero (separe apenas os grãos, sem o caldo) 1/2 xícara de biomassa de banana verde 1 colher de sopa de azeitonas pretas picadas 2 colheres de sopa de tomate seco picado (opcional) 1 colher de sopa de farinha de coco 1 colher de sopa de farinha de arroz Sal, tempero verde e pimenta a gosto Um pouco de azeite ou óleo para fritar MODO DE PREPARO: Bata tudo no processador e quando formar uma pasta homogênea. Depois transfira para uma bacia e acrescente a farinha de coco, a farinha de arroz e tempere com sal, tempero verde e especiarias. Misture tudo com uma colher de pau e depois com as mãos. Molde os hambúrgueres no formato…

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HAMBÚRGUER VEGANO NA BAGUETE RÚSTICA

By Chef Susan Martha

Parece carne mas não é! Deliciosa receita de Hambúrguer Vegano em uma combinação perfeita neste sanduíche saudável e sem lactose! Grelhe numa chapa de ferro ou frigideira antiaderente: 1 berinjela fatiada 1 abobrinha fatiada 1 cenoura em lâminas Tempere com: 3 colheres de sopa de shoyo 1 pedaço pequeno de gengibre picadinho 1 dente de alho esmagado ou bem picado Salsinha ou cebolinha a gosto Deixe marinando de um dia para outro na geladeira em um pote fechado. PARA O HAMBÚRGUER VEGANO: 1 xícara de vegetais grelhados e marinados 1 xícara de quinoa em flocos 1 colher de sopa de linhaça marrom 2 colher de sopa de biomassa de banana verde (opcional) 4 colher de sopa de farinha de arroz integral 1 colher de chá de goma xantana (opcional) MODO DE PREPARO: Separe 1 xícara de vegetais marinados e coloque no processador até virar uma pasta. Adicione a quinoa, a linhaça, a…

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HAMBÚRGUER DE FRALDINHA

By Chef Susan Martha

O hambúrguer é o queridinho da galera, todo mundo quer se deliciar com um lanche suculento e saboroso. Pra fazer hambúrguer você não precisa nada além da carne e do sal, mas eu gosto de fazer o meu bem temperado. Tenho certeza que este deliciosa opção com Fraldinha vai surpreender seu paladar! INGREDIENTES: 700 gramas de fraldinha moída fresca 2 dentes de alhos moídos ou picados 1/2 cebola média ralada 2 colheres de sopa de salsinha picada (opcional) 1 colher de sopa de cebolinha picada (opcional) 1 colher de sopa de hortelã picada (opcional) Sal, pimenta e cominho a gosto MODO DE PREPARO: Coloque a sua carne em um recipiente e adicione todos os temperos. Depois é só mexer tudo com as mãos pra incorporar bem. Divida a carne em 4 partes mais ou menos iguais, assim você terá hambúrgueres uniformes. Molde cada parte de carne no formato do hambúrguer, ajustando com…

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HAMBÚRGUER VEGANO DE LENTILHA E GRÃO-DE-BICO

By Chef Susan Martha

Eu amo hambúrguer, mas nem sempre ele é a melhor opção para a Reeducação Alimentar. Para não passar vontade eu desenvolvi esta receita proteica sem carne, sem glúten e sem lactose, perfeita para aqueles dias que você busca uma opção mais saudável, leve e nutritiva. INGREDIENTES: 2 xícaras de grão-de-bico cozido 2 xícaras de lentilha cozida Suco de 1 limão tahiti 1 cebola roxa pequena 4 dentes de alho moídos ou picadinhos 1 pimenta dedo de moça picada sem sementes 4 colheres de sopa de shoyo Salsinha e coentro a gosto (pode ser qualquer tempero verde) Pitada de pimenta síria (opcional) 1 xícara de farinha de arroz MODO DE PREPARO HAMBÚRGUER VEGANO: Processe no multiprocessador o grão-de-bico, a lentilha, a cebola, os dentes de alho, a pimenta dedo de moça e tempere com o shoyo e o suco de limão. Adicione os temperos verdes e secos que você preferir, eu usei pimenta…

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