Sabe aquele bolo de chocolate fofinho, úmido e super nutritivo? Hoje eu te ensino a fazer um Bolo de Chocolate de Liquidificador fit com beterraba!
E se você está achando estranho usar beterraba na massa, pense nela como a cenoura do bolo de cenoura tradicional.
Como você irá utilizar cacau em pó 100%, o sabor da beterraba é praticamente imperceptível, só os paladares mais treinados vão descobrir.
E a receita do bolo de chocolate de liquidificador fit é feita com farinha de amaranto, farinha de mandioca, adoçante e óleo de coco.
Ou seja, muitos ingredientes benéficos para a saúde.
QUAL A FUNÇÃO DA BETERRABA NA MASSA?
A beterraba deixa o bolo de chocolate de liquidificador fit mais úmido e muito mais nutritivo.
Além disso, realça o sabor do chocolate, pois ela tem um dulçor natural.
E não se preocupe, a receita está totalmente equilibrada, você não sentirá o sabor da beterra na massa.
Por adicionar mais umidade, precisamos de uma quantidade menor de óleo na massa, ou seja, maciez sem adicionar mais calorias.
Ao usar a beterraba no bolo de chocolate de liquidificador fit você adiciona mais fibras, vitaminas e minerais.
Vale ressaltar que é essencial que você use um cacau em pó de qualidade, pois assim o sabor será espetacular!
Eu recomendo que você sempre compre o cacau em pó embalado, e não a granel, a granel eu já tive muitas decepções, parecia que era sabor “areia”.
DURABILIDADE BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR FIT
Usar vegetais na massa tem suas vantagens e desvantagens, principalmente no quesito durabilidade da receita.
A grande vantagem que bolos mais úmido ficam macios por mais tempo, demorando mais para ressecar.
Mas em contrapartida, essa umidade favorece a proliferação de fungos e bactérias.
Portanto, não deixe o bolo de chocolate de liquidificador fit estragar por não armazenar corretamente.
Minha sugestão é que você armazena na geladeira já no dia que ele foi feito, assim sua durabilidade é de 5 dias.
Só mantenha fora da geladeira se o bolo for consumido de um dia para o outro, em casos de calor extremo, pode estragar de um dia para o outro.
Se quiser aumentar a durabilidade você pode congelar já cortado em fatias, congele por até 30 dias.
INGREDIENTES ALTERNATIVOS NO BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR FIT
Para essa receitas de bolo de chocolate de liquidificador fit você combinará 3 ingredientes secos para a base da massa.
- Farinha de Amaranto: rico em proteínas completas (com bons aminoácidos), traz um toque “amendoado” pra receita.
- Cacau 100%: antioxidantes (flavonoides), ajuda na saúde cardiovascular
- Mandioca: fonte de carboidrato de fácil digestão
Com essa combinação você tem energia mais estável, sem ficar “pesado”.
Quando comparamos com o uso da farinha de trigo tradicional, o cacau e o amaranto ajudam a reduzir o impacto glicêmico da mandioca.
Ou seja, uma combinação de ingredientes naturalmente sem glúten e mais adequados para pessoas que precisam controlar a glicemia sem abrir mão do sabor.
Além disso, você vai usar o adoçante culinário da sua preferência, diminuindo o impacto glicêmico.
Eu usei na receita o adoçante The Sweet, que pra mim é o melhor que já provei, não deixando sabor residual e caramelizando como o açúcar.
BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR FIT
- Tempo de preparo: 50 minutos
- Porções: 12 porções
- Tipo: Sem glúten
Description
Bolo de chocolate úmido e macio por dias! Faça em minutos essa deliciosa receita de bolo de chocolate com beterraba que é simples e saboroso
Ingredientes
INGREDIENTES MOLHADOS
- 4 ovos
- 1 xícara beterraba crua picada em cubos pequenos (130 g)
- 100 g adoçante culinário (1:1) ou açúcar
- 1/3 xícara óleo de coco derretido (80 ml – 73 g)
- 1/3 xícara leite de coco integral (80 ml)
- 1 colher sopa vinagre de maçã (15 ml)
- 1/2 colher chá essência de baunilha (2,5 ml)
- 1 pitada de sal
INGREDIENTES SECOS
- 1/2 xícara cacau 100% de boa qualidade (48 g)
- 1/2 xícara farinha de amaranto (60 g)
- 1/2 xícara farinha de mandioca fina (60 g) – não é a de fazer farofa!
- 1 colher sopa fermento químico (15 g)
INGREDIENTES COBERTURA (OPCIONAL)
- 200 ml leite vegetal
- 100 g adoçante culinário (1:1) ou açúcar
- 1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g)
- 2 colheres sopa óleo de coco (30 ml -28 g)
- Pitada pequena de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma redonda com furo no meio de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe cacau 100%, use uma peneira para evitar excesso de cacau na forma.
- No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até dissolver por completo a beterraba, você deve obter uma mistura bem líquida.
- Adicione o cacau 100% e bata bem, até misturá-lo na massa.
- Adicione a farinha de amaranto e a de mandioca fina e processe novamente, nessa etapa a massa ficará bem mais densa.
- Finalize a massa com o fermento químico, mexendo rapidamente com uma espátula para incorporá-lo na massa.
- Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
- Deixe esfriar para depois desenformar.
MODO DE PREPARO COBERTURA
- Adicione todos os ingredientes da cobertura em uma panela pequena, ligue em fogo médio-alto e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, até engrossar, mexa esporadicamente.
- Coloque a cobertura quente sobre o bolo já desenformado.
Notas
- Não recomendo a substituição dos ovos.
- Você pode trocar a beterraba por cenoura.
- Você pode usar farinha de quinoa no lugar da farinha de amaranto.
- Use farinha de arroz no lugar da farinha de mandioca fina.
- Recomendo o uso de cacau em pó 100% que você compra embalado de fábrica, muitos vendidos a granel são de péssima qualidade e estragarão a receita!
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Categoria: Lanche
- Método: Liquidificador
- Cozinha: Brasileira
Informações nutricionais
- Rendimento: 12 fatias
- Calorias: 210
- Açúcar: 9.3 g
- Sódio: 60.2 mg
- Gordura: 12.6 g
- Gordura saturada: 9.2 g
- Gordura Insaturada : 2.4 g
- Gordura trans: 0 g
- Carboidratos: 21.5 g
- Fibra: 11.1 g
- Proteína: 4.3 g
- Colesterol: 62 mg
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Espero que você tenha gostado dessa receita bolo de chocolate de liquidificador fit e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer esse bolo de chocolate de liquidificador fit conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
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