Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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RECEITA DE CUCA ALEMÃ TRADICIONAL

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A receita de cuca alemã tradicional é a receita que mais me remete às lembranças de infância na casa da minha Oma Marta. Sempre que íamos visitar ela, ela preparava uma fornada de cuca alemã enrolada com vários recheios. Meu recheio preferido sempre foi a de käschmier, a cuca alemã enrolada com queijinho e felizmente eu consegui aprender a receita de cuca alemã tradicional da minha família com a Hildegard Schulze. A Hildegard é sobrinha da minha Oma Marta, apesar dela ser minha prima de 2º grau sempre chamei ela de tia Hildegard. RECEITA DE CUCA ALEMÃ TRADICIONAL ENROLADA COM RECHEIO DE KÄSCHMIER No interior do Rio Grande do Sul o Käschmier é um queijinho tradicionalmente feito pelos colonos que criam vacas leiteiras. Nesta última viagem ao RS aprendi sobre o qual é a medida de uma colônia, que são 25 mil metros quadrados. Os lugares que foram colonizados por imigrantes costumavam…

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BOLO DE QUEIJO ALEMÃO (RECEITA DE KÄSEKUCHEN)

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Receita de Bolo de Queijo alemão original

Minha mãe tem uma receita de bolo de queijo alemão que ela sempre fazia quando eu era criança e adolescente. Até hoje não sei porque ela parou de fazer, mas sei que fiquei com desejo de comer de novo aquele bolo de queijo alemão tradicional. Na Ceia de Natal aqui em casa precisa ter Cheesecake (bolo de queijo americano), inclusive eu já ensinei por aqui a receita da Chesecake de Amora e também da Cheesecake de Oreo que fazem muito sucesso sempre que sirvo aos meus convidados. Mas neste Natal eu gostaria de trazer de volta as receitas tradicionais da minha família e por isso precisei chamar minha mãe na cozinha e fazer a receita com ela anotando os ingredientes. Você acredita que ela não tinha a receita anotada em lugar nenhum? Ela falou pra mim que sempre fazia de cabeça e que não precisava da receita, mas claro que…

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