Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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RECEITA DE CUCA ALEMÃ TRADICIONAL

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A receita de cuca alemã tradicional é a receita que mais me remete às lembranças de infância na casa da minha Oma Marta. Sempre que íamos visitar ela, ela preparava uma fornada de cuca alemã enrolada com vários recheios. Meu recheio preferido sempre foi a de käschmier, a cuca alemã enrolada com queijinho e felizmente eu consegui aprender a receita de cuca alemã tradicional da minha família com a Hildegard Schulze. A Hildegard é sobrinha da minha Oma Marta, apesar dela ser minha prima de 2º grau sempre chamei ela de tia Hildegard. RECEITA DE CUCA ALEMÃ TRADICIONAL ENROLADA COM RECHEIO DE KÄSCHMIER No interior do Rio Grande do Sul o Käschmier é um queijinho tradicionalmente feito pelos colonos que criam vacas leiteiras. Nesta última viagem ao RS aprendi sobre o qual é a medida de uma colônia, que são 25 mil metros quadrados. Os lugares que foram colonizados por imigrantes costumavam…

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HÖRNCHENS – PÃO DOCE RECHEADO COM AMENDOIM

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Esta receita é tradicional da minha família a mais de 50 anos, ela sempre era feita na época de Natal por uma senhora chamada Hulda Simm, que era prima da minha vó materna. Minha mãe sempre conta que a “tia Hulda” escondia os Hörnchens para que ela e minha tia não achassem, acho que ela achava tão gostoso que queria comer tudo sozinha! Realmente o Amor Pela Comida vem a muitas gerações 😉 Encontrei a receita original no livro de receitas da minha mãe, que segundo ela também diz que o livro tem mais de 50 anos. Hoje em dia é muito fácil você achar várias receitas de um mesmo prato procurando no Google, mas antigamente as receitas eram passadas entre os amigos e familiares escrevendo-as em um livro de receitas para que elas não se perdessem. Como vocês podem ver a receita original era feita com 3 kg de farinha, pra…

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