Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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GRANOLA SAUDÁVEL SEM AÇÚCAR CASEIRA

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Muitas pessoas me pedem receitas para pessoas com diabetes e foi pensando nisso que criei esta granola saudável que não leva aveia e é adoçada com frutas. Pode parecer estranho uma receita de granola sem aveia, mas você pode fazer uma granola low carb com outros flocos ainda mais saudáveis. Para esta receita de granola saudável low carb eu escolhi misturar os flocos de amaranto e quinoa, dois ingredientes nutritivos e perfeitos para o dia a dia. GRANOLA SAUDÁVEL SEM AVEIA Dificilmente encontramos uma granola que seja sem aveia, pois este é o ingrediente mais comum e que serve como base da receita. Porém, para deixar a receita de granola saudável ainda mais saudável você pode usar amaranto em flocos e quinoa em flocos. A textura e o tamanho destes flocos são diferentes dos flocos de aveia, os dois são menores e o floco de amaranto é um pouco mais…

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BROA DE COCO QUE DERRETE NA BOCA SEM GLÚTEN

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Mão segurando broa de coco, abaixo mais broas em um prato

Quando estive em Fortaleza provei uma broa de coco chamada de Maria Maluca que me conquistou! Inspirada nesta receita decidi criar a minha versão de broa de coco, uma broa que derrete na boca e é cheia de coco. A minha versão ficou diferente da original, mas pode confiar que ela é deliciosa e super fácil de preparar. BROA QUE DERRETE NA BOCA Esta é uma receita de broa que é macia e quando você morde ela já desmancha. Mas por ter coco ralado ela não se desmancha por completo, você vai perceber que ao mesmo tempo que ela derrete, sobra o coco ralado pra você mastigar. Eu escolhi usar o coco seco ralado em flocos grossos, mas você pode usar também em flocos finos. Se preferir ainda pode usar o coco fresco ralado, mas por ser mais úmido pode ser necessário ajustar a consistência da massa adicionando um pouco…

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BROWNIE VEGANO SEM GLÚTEN, SEM SOJA, SEM OVO, SEM LEITE

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Receita de Brownie Vegano sem glúten, sem soja, sem ovo, sem leite, muito simples e rápido de preparar!

Eu nunca imaginei que fosse possível fazer um brownie vegano tão gostoso e que em nenhum momento parecesse que era sem leite e ovos. Muitas pessoas me pedem receitas que além de serem sem glúten e sem lactose, também sejam sem ovos. Eu ainda sinto um pouco de dificuldade em retirar os ovos porque eles ajudam muito na textura e na estrutura da receita, mas desta vez depois de alguns testes saiu um brownie vegano delicioso! O brownie vegano ou o brownie tradicional nada mais é que um bolo denso de chocolate, não muito crescido, macio e com o interior mais “puxentinho” se é que posso definir assim. O brownie tradicional tem por característica ser crocante na superfície, mas excluindo o glúten, trocando o açúcar por melado e não usando chocolate em barra essa é uma missão impossível. Mas de todas as características do brownie tradicional essa é a única…

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BISCOITO DOCE FÁCIL SEM GLÚTEN SEM LACTOSE COM FEIJÃO BRANCO

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Eu simplesmente amo ter sempre alguns biscoitinhos pra comer quando bate aquela fome no meio da tarde, por isso sempre estou testando novas receitas de biscoito doce fácil que possam satisfazer meu desejo. Meus preferidos são os biscoitos doces crocantes, mas quando usamos ingredientes alternativos nem sempre conseguimos a crocância esperada. Eu já compartilhei por aqui algumas receitas de biscoitos crocantes e saborosos (confira as receitas no final do post), mas hoje vou compartilhar uma receita de um biscoito doce fácil, macio e com o centro molhadinho. Eu poderia descrever a textura dele como a mistura de um muffin, um brownie e um biscoito em perfeita harmônia. Algumas mães me procuraram pedindo receitas de biscoitos doces fáceis que fossem mais macias, assim poderiam alimentar os bebês de maneira saudável e sem o medo de que pudessem se engasgar com pedaços crocantes. Mesmo que você seja como eu, que prefere o “croc-croc” dos biscoitos…

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MUFFIN FUNCIONAL DE CENOURA ORGÂNICA

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Este muffin de cenoura orgânica é denso e saboroso, perfeito para ser congelado e estar sempre a disposição para um lanche saudável sem glúten e sem lactose. Este bolinho fica molhadinho e trás a combinação da cenoura com maracujá e maçã. Cheio de nutrientes vai saciar sua vontade de comer um docinho de maneira saudável. Ligue o forno e deixe pré aquecendo a 180º C. Coloque as forminhas de papel na assadeira para muffin/cupcake ou unte e enfarinhe uma forma para bolo da sua preferência. BATA NO LIQUIDIFICADOR: 3 ovos caipiras 1/3 xícara de óleo de arroz (pode substituir girassol, milho, canola, etc) 5 cenouras orgânicas pequenas com casca (ou 2 cenouras médias) 4 colheres de sopa de gordura de coco 1/2 xícara de suco de maracujá orgânico 1 maçã fuji pequena (eu prefiro a fuji que é mais suculenta, mas pode ser outra) 2 colheres de sopa de cramberry…

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