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molho de manga

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Eu sou do time que ama molhos agridoces e por isso criei uma nova versão de molho barbecue caseiro que leva manga em sua composição. Este molho barbecue simples é levemente adocicado, defumado e muito saboroso, combina perfeitamente com carnes assadas, vegetais e é perfeito para tábuas de frios. MOLHO BARBECUE É VEGANO? O nome barbecue vem do inglês e quer dizer churrasco, mas não se preocupe, este molho não leva carne em sua composição. Ou seja, um molho barbecue vegano. Este molho tem um toque defumado que provém de ingredientes naturais, portanto um molho com gostinho de “churrasco” mas sem ingredientes de origem animal. Esta receita de molho barbecue caseiro é um verdadeiro coringa na cozinha pra quando você quer dar um toque especial na sua refeição. MOLHO BARBECUE SIMPLES Esta receita de molho barbecue não é difícil de preparar, mas ela demora um pouco pra reduzir e apurar…

Eu aprendi a receita de chutney de manga quando ainda estava na faculdade de Gastronomia, esta é uma receita rica em aromas, especiarias e um sabor agridoce que combina perfeitamente com carnes brancas. Desde que aprendi a receita de chutney de manga eu faço ela de cabeça mesmo, sempre equilibrando os sabores conforme vou adicionando os ingredientes, mas desta vez finalmente anotei tudo pra poder compartilhar a minha versão de chutney de manga. O QUE É CHUTNEY DE MANGA O chutney de manga nada mais é que uma geleia/molho agridoce muito aromático e se você quiser pode adicionar pimenta vermelha para deixar o sabor ainda mais intenso. Na minha receita de chutney de manga não usei pimenta porque aqui em casa não é todo mundo que gosta, mas se você quiser pode adicionar 1 pimenta dedo de moça picadinha que fica uma delícia. Uma receita agridoce é quando você experimenta…