Descrição
Sobremesa fácil e rápida que pode ser feita no mesmo dia da festa, é cremosa e aveludada, uma sobremesa inclusiva para pessoas com e sem restrições alimentares
Ingredientes
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INGREDIENTES CREME DE BAUNILHA
- 500 ml de leite vegetal (coco e castanha-de-caju são mais indicados)
- 1 xícara de açúcar demerara (200 g)
- 1/2 xícara amido de milho (55 g)
- Pitada de sal + 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
INGREDIENTES GANACHE
- 200 g chocolate 70%
- 200 ml de leite vegetal
RECHEIO
- 400 g de uva sem semente
Modo de Preparo
- Separe uma travessa oval de 23 cm de comprimento por 17 cm de largura.
- Dissolva o amido de milho em 100 ml de leite vegetal e depois coloque todos os ingredientes do creme, menos a baunilha em uma panela média.
- Leve ao fogo mínimo por aproximadamente 5-7 minutos mexendo sempre até engrossar.
- Finalize o creme com a baunilha, mexa bem, coloque na travessa e espalhe com uma espátula.
- Coloque as uvas sobre o creme de baunilha.
- Prepare o ganache derretendo o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas, mexendo sempre ou em banho-maria.
- Adicione o leite vegetal ao chocolate e mexa bem até virar uma mistura uniforme.
- Coloque o ganache sobre o creme com as uvas e leve para geladeira por pelo menos umas 3 horas.
- Só feche a travessa com filme plástico ou papel alumínio depois de esfriar, se não criará um vapor que estragará o topo da sobremesa.
- Se quiser decore o topo com algumas uvas.
Notas
- Use uvas sem semente, não é agradável morder a semente na sobremesa.
- Qualquer leite vegetal ou de vaca funcionam nesta receita, mas quanto mais cremoso o leite, mais cremoso e aveludado será o creme e o ganache.
- Dura em média 5 dias refrigerada.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Categoria: Sobremesa
- Métodos: Cozido fogo baixo
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 16 porções
- Calorias: 161
- Açúcares: 19.3 g
- Sódio: 47.5 mg
- Gorduras Totais: 5.9 g
- Gorduras Saturadas: 3.1 g
- Gorduras Insaturadas: 2.2 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 26.2 g
- Fibras: 1.6 g
- Proteínas: 1.4 g
- Colesterol: 0 mg