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Vários biscoitos de amendoim sobre uma grade preta

BISCOITO DE AMENDOIM FIT 4 INGREDIENTES


  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Rendimento: 20 biscoitos 1x
  • Diet: Gluten Free

Descrição

Receita rápida para o lanche este biscoito de amendoim fica crocantezinho por fora e macio por dentro, não leva nenhum tipo de óleo e vai fazer sucesso com a família!


Ingredientes

Scale
  • 2 1/2 xícaras de amendoim torrado (400 g)
  • 3/4 xícara açúcar mascavo (128 g)
  • 2 ovos (100 g)
  • Pitada de sal + 1/2 colher chá de canela em pó (opcional)
  • 1/2 xícara farinha de trigo sarraceno (60 g – você pode precisar um pouco mais)

Modo de Preparo

  1. Processe o amendoim torrado no liquidificador ou processador até formar uma farinha grossa.
  2. Bata ligeiramente os ovos com um garfo antes de adicionar ao amendoim.
  3. Adicione o açúcar mascavo, o sal e a canela, comece misturando com um garfo e em seguida com as mãos.
  4. Adicione a farinha de trigo sarraceno aos poucos, após adicionar meia xícara lave as mãos e tente fazer uma bolinha, se conseguir a massa está no ponto, se estiver grudenta demais adicione mais um pouco de farinha.
  5. Faça bolinhas com aproximadamente 1 colher de sopa de massa, coloque sobre uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
  6. Lave as mãos sempre que perceber que a massa está grudando demais nas mãos
  7. Pressione a superfície da massa com um garfo para deixar os biscoitos mais finos, você também pode fazer isso com as mãos.
  8. Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até que a parte inferior esteja douradinha.
  9. Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente e só guarde os biscoitos em um vidro depois de completamente frios.

Notas

  • Você pode fazer biscoitos menores se preferir.
  • Os biscoitos não espalham e nem crescem muito, portanto não é necessário deixar muito espaço entre eles na forma.
  • Utilize outras especiarias pra aromatizar a receita, noz-moscada, cravo, cardamomo, etc.
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Categoria: Lanche
  • Métodos: Assado
  • Cozinha: Brasileira

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 20 biscoitos
  • Calorias: 157
  • Sódio: 1%
  • Gorduras Totais: 19%
  • Gorduras Saturadas: 7%
  • Gorduras Trans: 0%
  • Carboidratos: 4%
  • Fibras: 8%
  • Proteínas: 8%
  • Colesterol: 21,20 mg

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