Descrição
Receita rápida para o lanche este biscoito de amendoim fica crocantezinho por fora e macio por dentro, não leva nenhum tipo de óleo e vai fazer sucesso com a família!
Ingredientes
Scale
- 2 1/2 xícaras de amendoim torrado (400 g)
- 3/4 xícara açúcar mascavo (128 g)
- 2 ovos (100 g)
- Pitada de sal + 1/2 colher chá de canela em pó (opcional)
- 1/2 xícara farinha de trigo sarraceno (60 g – você pode precisar um pouco mais)
Modo de Preparo
- Processe o amendoim torrado no liquidificador ou processador até formar uma farinha grossa.
- Bata ligeiramente os ovos com um garfo antes de adicionar ao amendoim.
- Adicione o açúcar mascavo, o sal e a canela, comece misturando com um garfo e em seguida com as mãos.
- Adicione a farinha de trigo sarraceno aos poucos, após adicionar meia xícara lave as mãos e tente fazer uma bolinha, se conseguir a massa está no ponto, se estiver grudenta demais adicione mais um pouco de farinha.
- Faça bolinhas com aproximadamente 1 colher de sopa de massa, coloque sobre uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Lave as mãos sempre que perceber que a massa está grudando demais nas mãos.
- Pressione a superfície da massa com um garfo para deixar os biscoitos mais finos, você também pode fazer isso com as mãos.
- Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até que a parte inferior esteja douradinha.
- Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente e só guarde os biscoitos em um vidro depois de completamente frios.
Notas
- Você pode fazer biscoitos menores se preferir.
- Os biscoitos não espalham e nem crescem muito, portanto não é necessário deixar muito espaço entre eles na forma.
- Utilize outras especiarias pra aromatizar a receita, noz-moscada, cravo, cardamomo, etc.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Assado
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 20 biscoitos
- Calorias: 157
- Sódio: 1%
- Gorduras Totais: 19%
- Gorduras Saturadas: 7%
- Gorduras Trans: 0%
- Carboidratos: 4%
- Fibras: 8%
- Proteínas: 8%
- Colesterol: 21,20 mg