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Fatia triangular de torta de banana mostrando a lateral da fatia e todas as camadas de banana intercaladas com a massa

TORTA DE BANANA FÁCIL DE PREGUIÇOSO SEM FARINHA


  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo Total: 65 minutos
  • Rendimento: 12 fatias 1x
  • Diet: Gluten Free

Descrição

Esta torta de banana é aromática, rápida de preparar e com um método bem diferente de montagem, mas não se preocupe, é sucesso garantido!


Ingredientes

Scale
  • 7 bananas fatiadas (550 gramas)
  • Raspas de 1 limão + suco de 1 limão
  • 1/2 colher de chá de canela em pó

INGREDIENTES SECOS

  • 1/2 xícara de amido de milho (55 gramas)
  • 1/3 xícara de farinha de aveia (40 gramas)
  • 1/4 xícara de farinha de arroz (34 gramas)
  • 1/4 colher de chá de canela em pó + pitada de sal
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS 

  • 2 ovos (100 gramas)
  • 1/4 xícara de óleo vegetal (60 ml)
  • 1/4 colher de chá de canela em pó

INGREDIENTES OPCIONAIS

  • 1/4 xícara de passas (40 gramas)
  • 3 colheres de sopa de flocos de aveia (20 gramas)
  • 2 colheres de sopa de açúcar demerara (25 gramas)

Modo de Preparo

  • Separe uma forma de 18 cm de diâmetro com fundo removível e preaqueça o forno a 180ºC.
  • Fatie as bananas em uma espessura de aproximadamente 2-3 mm, tempere com as raspas de limão, suco de limão, a canela em pó e mexa bem.
  • Em uma bacia misture todos os secos reservando aproximadamente 2-3 colheres de sopa de açúcar para misturar com os ingredientes molhados.
  • Misture os ingredientes molhados com um garfo adicionando o açúcar reservado, até obter uma mistura homogênea.

MONTAGEM DA TORTA DE BANANA

  1. Adicione uma camada de fatias de banana e um pouco de passas se estiver usando.
  2. Divida os ingredientes secos em três partes e polvilhe uma parte sobre a primeira camada de banana.
  3. Faça uma nova camada de fatias de banana e adicione mais um pouco de passas.
  4. Polvilhe mais 1/3 dos ingredientes secos sobre as fatias de banana, cubra com mais uma camada de banana e finalize com a última parte dos secos.
  5. Cubra a última camada de ingredientes secos com a última camada de fatias de banana.
  6. Bata ligeiramente os ingredientes molhados com um garfo e depois coloque-os sobre as fatias de banana, espalhando-os sobre toda torta.
  7. Decore com os flocos de aveia e o açúcar demerara.

ASSANDO A TORTA DE BANANA FÁCIL

  1. Leve a torta de banana para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 45-50 minutos ou até que a torta esteja douradinha.
  2. Retire a torta do forno e deixe esfriar pelo menos 40-50 minutos até a torta amornar.
  3. Retire-a da forma e utilize uma faca de serra para cortar em fatias. Sirva morna ou gelada.

Notas

  • Recomendo o uso de bananas não tão maduras, pois é mais fácil de fatiá-las. 
  • Não recomendo a substituição dos ovos nesta receita.
  • Você pode servir a torta morna com uma bola de sorvete de creme.
  • Você pode adicionar castanhas entre as camadas de banana.
  • Você pode decorar a torta polvilhando um pouco de açúcar confeiteiro.
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 45
  • Categoria: Sobremesa
  • Métodos: Assado
  • Cozinha: Brasileira

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 12 fatias
  • Calorias: 185
  • Sódio: 9%
  • Gorduras Totais: 12%
  • Gorduras Saturadas: 5%
  • Gorduras Trans: 0%
  • Carboidratos: 10%
  • Fibras: 9%
  • Proteínas: 3%
  • Colesterol: 0,27 mg

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