Risoto é um dos meus pratos preferidos, ele é cremoso, aveludado, conforta você a cada bocada e você pode usar inúmeras variações de ingredientes para deixar do jeito que você preferir. Para você virar o mestre do risoto você só precisa seguir o método clássico e com certeza você não vai errar. Não se preocupe que o passo a passo é simples e mesmo que você seja iniciante na cozinha vai conseguir executar com perfeição! Para fazer risoto você precisa usar o arroz Arbório ou Carnaroli, estas duas variações possuem mais amido, este amido será liberado durante o cozimento e é responsável por deixar seu risoto fique cremoso. Seu grãos são mais arredondados e maiores que o tradicional arroz branco. O preço é mais elevado pois a produção nacional ainda é pouco expressiva. Apesar do preço é um grão que rende bastante, pois absorve bastante água durante o cozimento. Você pode…