Eu já ensinei por aqui como cozinhar muitas leguminosas, mas ainda não tinha ensinado como cozinhar ervilha seca sem panela de pressão. A ervilha seca, também conhecida como ervilha partida muitas vezes fica esquecida na gôndola do supermercado, mas agora você vai dar uma chance pra ela. Ela é uma leguminosa barata e que dobra de volume depois de cozida, sem falar que é muito nutritiva e benéfica pra saúde. ERVILHA SECA PRECISA FICAR DE MOLHO? Todas as leguminosas devem ficar de molho de um dia para o outro com um pouco de vinagre, esta etapa faz com que você elimine os anti-nutrientes. Não se preocupe, nesta receita você vai aprender como cozinhar ervilha partida sem perder os benefícios para saúde. Esta etapa de deixar de molho é importante para melhorar a digestão da ervilha e pra eliminar as substâncias que atrapalham a absorção dos nutrientes. Muitas pessoas sofrem com…