Eu simplesmente amo grão-de-bico de todas as formas e já criei várias receitas usando ele. Mas para que você acerte as receitas você precisa aprender como cozinhar grão-de-bico da maneira correta. Ao longo desses anos testando essa técnica percebi que a maioria dos problemas com o grão-de-bico, como gases e desconforto abdominal, não é do grão em si. É do modo de preparo. O grão-de-bico cozido tem sabor neutro e confere uma textura incrível para massas de pães, bolos e biscoitos. Aqui embaixo eu te mostro o passo a passo completo, incluindo como cozinhar com ou sem panela de pressão, e no final do post você encontra várias receitas saudáveis pra usar o grão que sobrar. POR QUE DEIXAR O GRÃO-DE-BICO DE MOLHO Sempre que você cozinhar grãos integrais você precisa deixar de molho de um dia para o outro, este passo é essencial para você aumentar a digestibilidade dos…