Algumas pessoas me pediram para criar um bolo de abacaxi invertido e com a época do abacaxi chegando achei uma ótima oportunidade pra aproveitar a fruta. O bolo de abacaxi invertido fit é aquele que você coloca rodelas de abacaxi no fundo da forma e depois coloca a massa do bolo por cima. Aí depois quando você vira o bolo a cobertura de abacaxi está perfeita, macia, suculenta e com aquele gostinho delicioso e refrescante do abacaxi. BOLO DE ABACAXI INVERTIDO FIT SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE Nesta receita de bolo de abacaxi com coco você vai precisar combinar 3 farinhas sem glúten: Farinha de Arroz Farinha de Aveia Polvilho Doce Este mix de farinhas sem glúten proporciona um sabor neutro para a massa, tem uma boa textura e se assemelha aos bolos feitos com farinha de trigo. Para dar mais elasticidade para a receita é necessário 1/2 colher de…