Meu sobrinho Otávio me pediu pra fazer um bolo de chocolate que aqui no sul chamamos de Nega Maluca, se você não conhece este bolo ele é um bolo bem macio com cobertura de brigadeiro mole e granulado. Pra agradar ele eu fui para a cozinha desenvolvi a receita, mas é claro que precisava deixar este bolo tradicional mais saudável possível. Como gosto muito de receitas práticas decidi fazer um bolo de chocolate de liquidificador sem glúten e sem lactose. Pra fazer um bolo bem macio eu logo pensei em usar lentilha cozida, eu inclusive já ensinei um bolo parecido aqui no blog usando lentilha e sem nenhuma farinha que fez muito sucesso entre meus leitores (clique aqui para ver a receita), mas desta vez fiz algumas alterações para deixar ele mais molhadinho. E como o bolo original leva cobertura de brigadeiro mole eu decidi fazer uma cobertura simples e cremosa…