Descrição
Pudim cremoso, aveludado, simples de preparar e que vai fazer sucesso em todas festinhas e comemorações
Ingredients
Dobrar a receita
Instructions
- Preaqueça o forno a 150ºC, se o seu forno for elétrico, mantenha o dourador ligado o tempo todo.
- Faça o caramelo colocando em uma panela pequena o adoçante e a água, ligue a panela em fogo médio e deixe caramelizar até obter a cor âmbar.
- Espalhe o caramelo em uma forma de pudim de 23 cm de diâmetro.
- No liquidificador bata todos os ingredientes do pudim e depois transfira para a forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por 1 hora, depois desse tempo mantenha o pudim zero açúcar dentro do forno por mais 1 hora.
- Leve para geladeira por pelo menos 6 horas, mas o ideal é refrigerar de um dia para o outro.
- Para soltar o pudim da forma com mais facilidade, coloque água quente em uma forma e depois coloque a forma do pudim por uns 2 minutos dentro da água.
- Passe uma faca sem serra nas laterais e no centro da forma, coloque um prato por cima e vire o pudim.
Notas
- O adoçante usado possui uma grande quantidade de fibras, para fazer a conta dos carboidratos líquidos, ou seja, o que de fato seu corpo vai absorver, você precisa diminuir as fibras dos carboidratos totais, ou seja, por porção você tem apenas 1.1 g de carboidrato líquido.
- O açúcar adicionado na tabela nutricional vem da Palatinose, um carboidratos de cadeia longa que não gera picos de açúcar no sangue.
- Depois de 1 hora assando o pudim zero açúcar deve ter a consistência de uma gelatina amolecida, se estiver muito molenga, precisa assar por mais tempo.
- Se o seu forno não tiver a opção de assar em temperatura mais baixa, asse a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
- Use o leite da sua preferência.
- Não é possível substituir os ovos.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Categoria: Sobremesa
- Método: Assado banho-maria
- Cozinha: Brasileira
Nutrition
- Rendimento: 12 fatias
- Calorias: 161
- Açúcar: 12.6 g
- Sódio: 52.8 mg
- Gordura: 9.5 g
- Gordura saturada: 7.1 g
- Gordura Insaturada : 1.8 g
- Gordura trans: 0 g
- Carboidratos: 13.6 g
- Fibra: 12.5 g
- Proteína: 3.8 g
- Colesterol: 93 mg