Descrição
Faça em menos de 15 minutos um delicioso pão integral que é macio, saboroso, confere muita saciedade e tem baixo teor de carboidratos
Ingredientes
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INGREDIENTES SECOS
- 1 1/4 farinha de amêndoas (140 g)
- ⅓ xícara psyllium (50 g)
- 2 colheres de chá fermento químico (10 g)
- 1 colher de chá sal (5 g)
INGREDIENTES MOLHADOS
- 3 claras (90 g)
- 2 colheres de chá vinagre maçã (10 ml)
- 1 xícara de água quente (240 ml)
DECORAÇÃO
- 1 colher de sopa gergelim (10 g)
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180ºC e forre uma forma grande com papel manteiga untado ou tapete de silicone.
- Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
- Adicione as claras e o vinagre de maçã, misture rapidamente com uma espátula e depois despeje por cima a água quente.
- Mexa novamente até formar massa homogênea e depois divida a massa em 3 partes.
- Molhe as mãos para poder modelar as baguetes, deixe-as bem lisinhas, alisando a superfície com as mãos molhadas.
- Depois de prontas, polvilhe o gergelim e leve para assar em forno preaquecido 180º C por aproximadamente 40 minutos.
- Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
Notas
- A farinha de amêndoas usada deve ser a moída bem fininha, sem a casca, ela tem coloração amarelinha.
- O psyllium é encontrado em lojas de produtos naturais, não recomendo a sua substituição por nenhum outro ingrediente.
- Não recomendo usar ovos inteiros, você deve usar apenas as claras. Não recomendo a substituição das claras.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Categoria: Café da Manhã
- Métodos: Assado
- Cozinha: Cetogênica
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 6 porções de 90 gramas
- Calorias: 182
- Açúcares: 1 g
- Sódio: 359,6 mg
- Gorduras Totais: 5 g
- Gorduras Saturadas: 0.1 g
- Gorduras Insaturadas: 0.7 g
- Gorduras Trans: 0
- Carboidratos: Totais 12.1 g - Carbo Líquido 5.2 g
- Fibras: 6.9 g
- Proteínas: 5.3 g
- Colesterol: 0 mg