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Mão segurando broa de fubá, ao lado e ao fundo várias broas sobre mesa com toalha branca, deitado mais atrás o vidro deitado com broas dentro

BROA DE FUBÁ COM LARANJA SEM GLÚTEN VEGANA


  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo Total: 35 minutos
  • Rendimento: 12 broas 1x
  • Diet: Gluten Free

Descrição

Esta broa fica crocante por fora e macia por dentro, um delicioso aroma de laranja e vai deixar seu café da tarde ainda mais saboroso!


Ingredientes

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INGREDIENTES MOLHADOS

  • 1/2 xícara suco de laranja + raspas de laranja
  • 1/3 xícara de óleo vegetal

INGREDIENTES SECOS

  • 3 colheres de sopa de farinha de linhaça (21 g)
  • 1 xícara de fubá fino (135 g)
  • 1/2 xícara de farinha de arroz (65 g)
  • 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 g)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 g)
  • 1 colher de chá erva-doce (opcional)
  • Pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Misture o suco de laranja com a linhaça e deixe descansar por uns 5 minutos, até formar uma mistura mais grossa, como um gel.
  2. Em uma bacia adicione todos os ingredientes secos e as raspas de laranja e mexa bem com um garfo.
  3. Adicione o óleo e o suco de laranja com a farinha de linhaça já hidratada sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem com um garfo.
  4. Quando a mistura ficar muito pesada para mexer com um garfo utilize a ponta dos dedos, misture a massa até formar uma bola, se estiver muito seca adicione um pouquinho mais de suco de laranja.
  5. Forre uma forma de 30 x 40 cm com papel manteiga encerado ou unte bem a forma com óleo e polvilhe farinha de arroz, preaqueça o forno a 180ºC.
  6. Faça 12 bolinhas com aproximadamente 2 colheres de sopa de massa.
  7. Achate as bolinhas na palma das mãos e depois faça uma cruz na superfície utilizando um garfo.
  8. Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que a broa fique dourada por baixo.
  9. Deixe esfriar por completo antes de armazenar em um vidro ou pote hermético.

Notas

  • Se não gostar de laranja você pode substituir o suco de laranja por leite vegetal da sua preferência, o de coco ficará delicioso.
  • Você pode aromatizar a receita com um toque de canela ou baunilha, raspas de limão também ficará gostoso
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Categoria: Lanche
  • Métodos: Assado
  • Cozinha: Brasileira

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 12 broas
  • Calorias: 161
  • Açúcares: 9.3 g
  • Sódio: 14.2 mg
  • Gorduras Totais: 6.6 g
  • Gorduras Saturadas: 0.7 g
  • Gorduras Insaturadas: 5.5g
  • Gorduras Trans: 0 g
  • Carboidratos: 24 g
  • Fibras: 1.3 g
  • Proteínas: 1.4 g
  • Colesterol: 0 mg

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