Description
Receita rápida de bolo de fubá sem açúcar, sem leite e sem trigo pra você fazer no seu café da tarde e matar sua vontade de comer um bolinho!
Ingredientes
Dobrar a receita
INGREDIENTES SECOS
- 2 colheres de sopa de fubá fino (18 g)
- 2 colheres de sopa de polvilho doce (15 g)
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia (15 g)
- 2 colheres de sopa de erythritol, xylitol ou sacarose (30 g)
- 1/4 colher de chá de erva-doce e pitada pequena de sal (opcional)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (2,5 g)
INGREDIENTES MOLHADOS
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (30 ml)
Modo de Preparo
- Unte uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm de diâmetro por 4 cm de profundidade com um pouco de óleo.
- Em uma travessa pequena ou prato de sopa misture todos os ingredientes secos, menos o fermento.
- Faça uma cavidade no centro do ingredientes secos e adicione os ingredientes molhados.
- Com o garfo bata o ovo e o óleo e aos poucos vá incorporando os ingredientes secos até forma massa cremosa e uniforme.
- Adicione o fermento, mexa rapidamente e depois transfira a massa para frigideira previamente untada.
- Leve para assar sobre a chama mais fraca do fogão, use grelha dupla ou tripla para manter a chama afastada da frigideira.
- Asse por aproximadamente 7 minutos tampado em fogo mínimo.
- Desligue a chama e deixe a frigideira tampada sobre a chama desligada por aproximadamente 5 minutos.
- Use uma espátula de silicone para soltar as laterais e depois enfie-a por baixo para virar o bolo.
- Asse por mais 2, 3 minutos, até ficar douradinho.
- Transfira o bolo para uma grade ou prato forrado com papel absorvente e espere esfriar antes de consumir.
Notas
- Você pode substituir o adoçante pela mesma quantidade de açúcar demerara.
- Se usar a sucralose meça 2 colheres de sopa, não é o mesmo peso em gramas que o erythitol.
- Você pode usar qualquer óleo ou manteiga derretida.
- Você pode aromatizar com canela ou outras especiarias.
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Categoria: Lanche
- Método: Frigideira
- Cozinha: Brasileira
Informações nutricionais
- Rendimento: 2
- Calorias: 229
- Açúcar: 0.2 g
- Sódio: 38.2 mg
- Gordura: 16.2 g
- Gordura saturada: 12.1 g
- Gordura Insaturada : 2.8 g
- Gordura trans: 0 g
- Carboidratos: 15.2 g
- Fibra: 1.5 g
- Proteína: 4.7 g
- Colesterol: 93 mg