Este bolo integral de maçã com especiarias vai surpreender seu paladar, é muito aromático, fofinho e combina perfeitamente com um cafezinho 🙂

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INGREDIENTES SECOS

2 xícaras de farinha de aveia (210 gramas)

1 xícaras de amido de milho (120 gramas)

1 colher de sopa de canela em pó (opcional – 10 gramas)

1/4 colher de chá de noz moscada ralada na hora (opcional – 2 gramas)

1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

3 ovos (150 gramas)

2 maçãs grandes picadas (420 gramas descascadas sem miolo)

1/2 xícara de óleo de girassol (120 ml)

2 colheres de sopa de suco de limão (opcional – 30 ml)

Pitada de sal

3/4 xícara de açúcar demerara (150 gramas)

INGREDIENTES ADICIONAIS

1/4 xícara de sementes/pepitas de girassol (opcional – 40 gramas)

1/4 xícara de castanhas do Pará/Brasil (opcional – 35 gramas)

1/4 xícara de passas pretas (opcional – 40 gramas)

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Separe uma forma de 20 x 30 cm, unte e polvilhe com um pouco de farinha.
Preaqueça o forno a 180º C.
Misture todos os ingredientes secos em uma bacia.
Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter massa líquida e homogênea.
Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos misturados e mexa rapidamente até formar massa homogênea.
Adicione as castanhas e as sementes de girassol e mexa rapidamente.
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e finalize colocando as passas polvilhadas com um pouco de amido. Afunde ligeiramente as passas na massa.
Leve para assar em forno preaquecido 180º C por aproximadamente 40 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
Espere esfriar para depois cortar.

Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Você pode usar o açúcar ou adoçante da sua preferência.
Você pode substituir o óleo de girassol por qualquer óleo vegetal da sua preferência.