Descrição
Este bolo de fubá é super fofinho, feito à mão em poucos minutos e a parte mesclada deixa o bolo ainda mais gostoso
Ingredientes
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INGREDIENTES SECOS
- 1 xícara de fubá fino (135 g)
- 1/2 xícara de farinha de aveia (60 g)
- 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
- 1/2 colher de chá goma xantana
- 1 colher de sopa fermento químico (15 g)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó 100% (18 g)
INGREDIENTES MOLHADOS
- 3 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 3/4 xícara açúcar demerara (150 g)
- 1/3 xícara óleo vegetal (80 ml)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml)
- 1 colher de sopa extrato de baunilha (15 ml) ou 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
- Pitada de sal
Modo de Preparo
- Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe fubá.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos, menos o cacau em pó.
- Em uma bacia grande misture todos os ingredientes molhados com um batedor de arames ou um garfo.
- Adicione os ingredientes molhados misturados sobre os ingredientes secos misturados e mexa rapidamente.
- Separe 1/3 da massa em uma bacia e adicione o cacau em pó, mexendo rapidamente com uma espátula.
- Transfira a massa de fubá para a forma e depois coloque a massa de chocolate por cima, mescle as duas massas com uma faca ou com a espátula.
- Leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
- Deixe esfriar para depois desenformar.
Notas
- Os ovos não são substituíveis.
- Você pode usar outro leite da sua preferência, mas o leite de coco combina muito bem com o fubá.
- Você pode adicionar erva-doce ou canela para deixar o bolo ainda mais aromático.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 25-30 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Feito à mão
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 12
- Calorias: 223
- Açúcares: 12.6 g
- Sódio: 34.9 mg
- Gorduras Totais: 11.5 g
- Gorduras Saturadas: 4.6 g
- Gorduras Insaturadas: 6.3 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 27.8 g
- Fibras: 1.8 g
- Proteínas: 3.6 g
- Colesterol: 46.5 mg