Descrição
Este bolo de chocolate vegano é fofinho, saboroso, fica pronto em poucos minutos e nem parece que é sem glúten, sem leite e sem ovo.
Ingredientes
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INGREDIENTES SECOS:
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz (26 gramas)
- 1/4 xícara de farinha de aveia (30 gramas)
- 1/4 xícara de amido de milho (28 gramas)
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça (10 gramas)
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100% (8 gramas)
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara (25 gramas)
- Pitada pequena de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó (5 gramas)
INGREDIENTES MOLHADOS:
- 1/2 colher de chá de vinagre de maçã (2,5 ml)
- 1/2 colher de sopa de óleo vegetal (7,5 ml)
- 1/4 xícara + 1 colher de sopa de água (75 ml)
INGREDIENTES OPCIONAL:
- 20 gramas de chocolate 70% picado
Modo de Preparo
- Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro com 4 cm de profundidade com um pouco de óleo e deixe reservada.
- Em um prato fundo ou travessa pequena misture todos os ingredientes secos até obter um mix de farinhas.
- Adicione os ingredientes molhados no centro dos ingredientes secos, mexa bem com um garfo até obter massa homogênea.
- Adicione o chocolate picado e o fermento em pó e mexa rapidamente.
- Transfira a massa para a frigideira untada.
- Leve para assar em fogo mínimo por aproximadamente 8 – 10 minutos sempre tampado, use uma grelha sobre a outra para garantir que o bolo asse lentamente.
- Depois deste tempo desligue o fogo e mantenha a frigideira tampada sobre a chama desligada por 5 minutos.
- Vire o bolo com o auxílio de uma espátula de silicone ou transfira para um prato, coloque a frigideira por cima e vire o bolo, tampe e asse por mais 3 – 5 minutos no fogo mínimo.
- Verifique se o bolo está dourado na parte de baixo, quando estiver desligue o fogo, retire o bolo de dentro da frigideira e deixe-o esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
- Não corte o bolo quente, você prejudicará a textura e o sabor.
Notas
- Não recomendo adicionar ovo.
- Você pode trocar o chocolate picado por nozes, castanhas, sementes de girassol, etc.
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Categoria: Assado
- Métodos: Frigideira
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 2 porções
- Calorias: 283
- Sódio: 16%
- Gorduras Totais: 20%
- Gorduras Saturadas: 17%
- Gorduras Trans: 0%
- Carboidratos: 14%
- Fibras: 20%
- Proteínas: 8%
- Colesterol: 0%