Descrição
Receita simples e rápida de bolo de chocolate fofinho que não leva trigo e nem leite condensado e lembra muito aquela receita antiga conhecida como Nega Maluca
Ingredientes
Scale
INGREDIENTES MOLHADOS
4 ovos (200 g)
1 xícara de açúcar demerara (200 g)
3/4 xícara de óleo (180 ml)
Pitada de sal
1/2 xícara água quente (120 ml)
INGREDIENTES SECOS
1/2 xícara cacau 100% (64 g)
3/4 xícara farinha de arroz (101 g)
1/2 xícara polvilho doce (60 g)
1 c sopa fermento em pó (15 g)
COBERTURA
1/3 xícara açúcar demerara (67 g)
2 c sopa cacau 100% (16 g)
3 c sopa amido de milho (20 g)
Pitada pequena de sal
1 xícara leite vegetal (240 ml)
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO
- Unte uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e polvilhe cacau em pó ou farinha de arroz.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Em uma bacia misture todos os ingredientes molhados, menos a água quente, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ingredientes secos, menos o fermento e mexa até obter uma massa grossinha e homogênea.
- Adicione a água quente e mexa bem.
- Finalize a massa com fermento em pó, transfira a massa para a forma e leve para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 30 minutos.
MODO DE PREPARO COBERTURA
- Em uma panela pequena misture todos os ingredientes secos.
- Adicione o leite vegetal aos poucos e mexa bem, ficará um pouco empelotado, mas conforme o aquecimento, as bolinhas se desfazem.
- Leve para cozinhar em fogo baixo mexendo sempre até engrossar, aproximadamente 5 minutos.
- Coloque sobre o bolo e decore com granulado.
Notas
- Não recomendo a substituição dos ovos.
- Você pode substituir a farinha de arroz por farinha de painço e o polvilho doce por amido de milho.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Feito à mão
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 16 porções
- Calorias: 219
- Gorduras Totais: 12.3 g
- Gorduras Saturadas: 2.1 g
- Gorduras Insaturadas: 9.5 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 27.4 g
- Fibras: 1.7 g
- Proteínas: 3 g
- Colesterol: 46,5 mg