Name: BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO E ÚMIDO
Prep time: PT-479376H3M28S
Cook time: PT-479376H3M28S
Total time: PT-479376H3M28S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 ovos; 3/4 xícara de óleo (180 ml); 1 xícara açúcar mascavo (180 g); 1/4 xícara água quente (60 ml) + 1 colher chá café solúvel (ou use o café da sua preferência); 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml); Pitada sal; 1/2 xícara farinha de trigo-sarraceno/mourisco (70 g); 1/2 xícara farinha de castanha-de-caju (65 g); 1/2 xícara polvilho doce (60 g); 1/2 xícara cacau em pó 100% (48 g); 1 colher de chá de café solúvel (opcional); 1/3 xícara gotas de chocolate 70% (50 g – opcional); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g); 200 ml leite vegetal; 1/2 xícara açúcar mascavo (90 g); 1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g); 2 colheres sopa óleo de coco (30 ml); Pitada pequena de sal

Descrição

Coma bolo de chocolate com benefícios pra saúde! Uma receita simples de preparar, feita à mão e que fica macia e úmida

Ingredientes

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INGREDIENTES MOLHADOS

3 ovos
3/4 xícara de óleo (180 ml)
1 xícara açúcar mascavo (180 g)
1/4 xícara água quente (60 ml) + 1 colher chá café solúvel (ou use o café da sua preferência)
1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml)
Pitada sal

INGREDIENTES SECOS

1/2 xícara farinha de trigo-sarraceno/mourisco (70 g)
1/2 xícara farinha de castanha-de-caju (65 g)
1/2 xícara polvilho doce (60 g)
1/2 xícara cacau em pó 100% (48 g)
1 colher de chá de café solúvel (opcional)
1/3 xícara gotas de chocolate 70% (50 g – opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

INGREDIENTES COBERTURA

200 ml leite vegetal
1/2 xícara açúcar mascavo (90 g)
1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g)
2 colheres sopa óleo de coco (30 ml)
Pitada pequena de sal

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Modo de Preparo

MODO DE PREPARO MASSA BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO E ÚMIDO

Unte uma forma média de 23 com furo no meio com um pouco de óleo e polvilhe cacau em pó. Preaqueça o forno a 180º C.
Em uma bacia grande misture todos os ingredientes molhados, menos a água com café solúvel.
Aqueça a água e adicione o café solúvel.
Adicione todos os ingredientes secos, menos o fermento, aos ingredientes molhados misturados, a massa deve ficar grossinha e homogênea.
Adicione água quente com café solúvel na massa e misture bem, a massa ficará um pouco mais mole.
Finalize adicionando o fermento em pó, mexa rapidamente e transfira para a forma previamente untada e polvilhada.
Leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 35 minutos, se tiver dourador no forno, ligue-o nos últimos 5 ou 10 minutos finais.
Faça o teste do palito, quando o palito sair limpo, o bolo está assado.
Deixe esfriar por completo para depois desenformar.

MODO DE PREPARO COBERTURA BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO E ÚMIDO

Adicione todos os ingredientes da cobertura em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio/alto mexendo esporadicamente.
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, o ponto correto é quando você passa a espátula no fundo da panela e começa a formar um caminho. Cubra o bolo imediatamente.

Notas

A cobertura é opcional, mas deixa o bolo ainda mais gostoso.
Não recomendo a substituição dos ovos.
Você pode substituir a farinha de trigo sarraceno por farinha de arroz integral
Substitua a farinha de castanha-de-caju por farinha de amêndoas ou amendoim.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Categoria: Lanche
Métodos: Feito à Mão
Cozinha: Brasileira

Informações Nutricionais

Rendimento em Porções: 15 fatias
Calorias: 271
Açúcares: 19.9 g
Sódio: 44.7 mg
Gorduras Totais: 17.6 g
Gorduras Saturadas: 4.6 g
Gorduras Insaturadas: 11.7 g
Gorduras Trans: 0 g
Carboidratos: 28.9 g
Fibras: 2.3 g
Proteínas: 3.9 g
Colesterol: 37.2 mg