Name: BOLO DE CHOCOLATE COM LARANJA FOFINHO
Prep time: PT-483932H17M31S
Cook time: PT-483932H17M31S
Total time: PT-483932H17M31S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3/4 xícara farinha de aveia (90 g); 2/3 xícara cacau 100% (64 g); 1/2 xícara amido de milho (55 g); 1/2 colher chá goma xantana; Pitada sal; 1 colher de sopa fermento químico (15 g); 4 ovos; 1 xícara açúcar demerara (200 g); 3/4 xícara óleo vegetal (180 ml); Raspas de 1 laranja-da-baía (reserve algumas raspas para decoração); 1/2 xícara suco de laranja (120 ml); 200 ml leite vegetal; 1/2 xícara açúcar demerara (100 g); 1/4 xícara cacau 100% (24 g); 2 colheres sopa óleo de coco (28 g); Pitada sal

Descrição

O bolo mais fofinho de chocolate que você vai comer, tem um sabor intenso de cacau e um toque agradável e muito aromático da laranja

Ingredientes

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INGREDIENTES SECOS

3/4 xícara farinha de aveia (90 g)
2/3 xícara cacau 100% (64 g)
1/2 xícara amido de milho (55 g)
1/2 colher chá goma xantana
Pitada sal
1 colher de sopa fermento químico (15 g)

INGREDIENTES MOLHADOS

4 ovos
1 xícara açúcar demerara (200 g)
3/4 xícara óleo vegetal (180 ml)
Raspas de 1 laranja-da-baía (reserve algumas raspas para decoração)
1/2 xícara suco de laranja (120 ml)

INGREDIENTES COBERTURA

200 ml leite vegetal
1/2 xícara açúcar demerara (100 g)
1/4 xícara cacau 100% (24 g)
2 colheres sopa óleo de coco (28 g)
Pitada sal

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Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180º C e unte uma forma redonda com furo no meio de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe cacau em pó.
Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos, menos o fermento.
Em outra bacia grande misture todos os ingredientes molhados com um batedor de arames.
Adicione os ingredientes molhados misturados sobre os ingredientes secos misturado e mexa rapidamente com um batedor de arames até obter massa uniforme.
Finalize a massa com o fermento e transfira para a forma previamente untada.
Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
Deixe esfriar para depois desenformar.

MODO DE PREPARO COBERTURA

Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena mais funda.
Ligue em fogo médio/alto e mexa esporadicamente, quando começar a ferver, ficará homogêneo.
Cozinhe por aproximadamente 5-7 minutos até que a cobertura engrosse e que ao passar a espátula no fundo da panela, você consiga ver o fundo.
Cubra o bolo imediatamente.

Notas

Não recomendo a substituição dos ovos.
Não recomendo o uso de achocolatado ou cacau 50%.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Categoria: Lanche
Métodos: Feito à mão
Cozinha: Brasileira

Informações Nutricionais

Rendimento em Porções: 12 fatias
Calorias: 333
Açúcares: 26 g
Sódio: 108.3 mg
Gorduras Totais: 18.7 g
Gorduras Saturadas: 4.9 g
Gorduras Insaturadas: 12 g
Gorduras Trans: 0 g
Carboidratos: 40.4 g
Fibras: 3.1 g
Proteínas: 4.5 g
Colesterol: 62 mg