Descrição
Receita rápida de bolo de chocolate sem glúten, sem leite e sem ovo assada no micro-ondas em poucos minutos
Ingredientes
Scale
- 2 colheres sopa manteiga/pasta de amendoim (36 gramas)
- 3 colheres sopa leite vegetal aquecido (45 ml)
- 2 colheres sopa açúcar de coco (20 gramas)
- 1 colher sopa de cacau em pó 100% (8 gramas)
- Pitada pequena de sal (opcional, omita se a pasta já conter sal)
- 2 colheres sopa farelo de aveia ou farinha de aveia (14 gramas)
- 1 colher sopa amido de milho (7 gramas)
- 2 colheres sopa nozes picadas ou gotas de chocolate (20 gramas – opcional)
- 1/2 colher fermento em pó (2,5 gramas)
COBERTURA
- 30 gramas de chocolate 70% (usei adoçado com erythritol)
- 2 colheres sopa leite vegetal aquecido (30 ml)
Modo de Preparo
- Unte uma xícara de 300 ml de capacidade com um pouco de óleo e deixe-a reservada.
- Em uma travessa pequena adicione a manteiga de amendoim e o leite aquecido, mexa bem até a manteiga de amendoim se misturar com o leite.
- Adicione o açúcar e mexa novamente até incorporar.
- Depois adicione o cacau em pó e uma pitada de sal, mexa bem. Você vai perceber que a massa dá uma engrossada.
- Acrescente o farelo de aveia ou farinha de aveia e mexa novamente.
- Depois de obter uma massa uniforme adicione o amido de milho e mexa novamente. A consistência da massa é mais grossa do que a de um bolo tradicional.
- Adicione as nozes picadas, mexa rapidamente e depois finalize a massa com o fermento em pó.
- Depois de incorporar o fermento transfira a massa para a xícara previamente untada e leve para assar no micro-ondas por aproximadamente 2 minutos.
- Comece adicionando 1 minuto, faça o teste do palito, se necessário coloque mais 30 segundos, faça novamente o teste do palito e se ainda sair sujo asse por mais 30 segundos.
COBERTURA
- Misture o chocolate picado com o leite aquecido, mexa bem até formar um creme homogêneo, se necessário aqueça 10 segundos no micro-ondas.
- Coloque sobre o bolo assado, você pode ir colocando a cobertura aos poucos conforme for comendo o bolo.
Notas
- Substitua a manteiga/pasta de amendoim por outra manteiga de oleaginosas.
- Use colheres de medida niveladas para manter a proporção correta da receita.
- Na primeira vez que assar a receita fique atento ao tempo de cozimento no micro-ondas, se o seu for mais potente, o bolo assará mais rápido.
- Tempo de preparo: 3 minutos
- Tempo de cozimento: 2 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Micro-ondas
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 2
- Calorias: 323
- Sódio: 10%
- Gorduras Totais: 44%
- Gorduras Saturadas: 24%
- Gorduras Trans: 0%
- Carboidratos: 8%
- Fibras: 26%
- Proteínas: 11%
- Colesterol: 0%