Descrição
Este bolinho fica bem fofinho e aromático é feito à mão e o sabor da baunilha com chocolate é sempre uma ótima combinação!
Ingredientes
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INGREDIENTES SECOS
- 1/2 xícara de resíduo de leite de amendoim ou farinha de oleaginosas (50 gramas)
- 1/4 xícara araruta (30 gramas)
- 1/3 xícara açúcar mascavo (57 gramas)
- 1/4 xícara farinha de teff (40 gramas)
- Pitada pequena de sal
INGREDIENTES MOLHADOS
- 2 ovos (100 gramas)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido (30 ml)
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (2,5 ml)
- 1 colher de chá de fermento em pó (5 gramas)
INGREDIENTE ADICIONA E OPCIONAL
- 2 colheres de sopa de gotas de chocolate 70% (24 gramas)
Modo de Preparo
- Como esta é uma receita rápida preaqueça o forno a 180º C e separe 6 forminhas de silicone ou uma forma pequena.
- Em uma bacia adicione todos os ingredientes secos, menos o fermento e misture bem com um garfo
- Faça um buraco no centro da bacia e adicione os ingredientes molhados, misture bem até formar uma massa grossinha e homogênea.
- Adicione as gotas de chocolate e o fermento em pó e mexa rapidamente.
- Transfira a massa para 6 forminhas de silicone e leve imediatamente para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 20 minutos.
- Assim que conseguir encostar nas forminhas de silicone sem se queimar retire-os bolinhos de dentro e deixe esfriar sobre uma grade ou papel toalha.
Notas
- Você pode dobrar ou triplicar a receita para assar em uma forma maior ou então render mais bolinhos. Sempre que dobrar a receita você precisa dobras TODOS os ingredientes.
- Se você não tiver o resíduo do leite de amendoim você pode substituir por farinha de amendoim ou então farinha de outra oleaginosa, mas o resultado final será um pouco diferente, o bolo de baunilha fofinho ficará mais gorduroso.
- Se não encontrar araruta substitua por polvilho doce.
- Se não encontrar farinha de teff substitua por fubá ou farinha de arroz integral.
- Você pode usar qualquer óleo da sua preferência.
- Você pode substituir a essência de baunilha por outra essência ou então trocar por canela, noz moscada, raspas de laranja, etc.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Categoria: Bolo Simples
- Métodos: Feito à mão
- Cozinha: Sem Glúten
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 6
- Calorias: 214
- Açúcares: 10,7 gramas
- Sódio: 2%
- Gorduras Totais: 18%
- Gorduras Saturadas: 5,8 gramas
- Gorduras Insaturadas: 5,4 gramas
- Gorduras Trans: 0%
- Carboidratos: 7%
- Fibras: 7%
- Proteínas: 11%
- Colesterol: 21%