Aqui no sul o Churrasco é a comida tradicional de todo domingo. Ele reúne a família em torno da churrasqueira e da mesa. É uma maneira de celebrar os bons momentos, contar as novidades da semana e claro, degustar uma saborosa carninha assada na brasa. Uma das minhas carnes preferidas é a carne de ovelha, mas ela deve ser de boa procedência. O segredo do sabor da carne está na idade da ovelha e também na forma como ela foi carneada. O cuidado está em não deixar o “pelego” (couro com a lã) encostar na carne, caso isso aconteça a carne fica com gosto forte e estranho. Já ouvi muitas pessoas dizerem que não gostam de carne de ovelha, mas quando experimentam essa receita mudam de ideia. PARA PREPARAR ESSE MARAVILHOSO PERNIL DE OVELHA VOCÊ VAI PRECISAR: 1 pernil de ovelha com osso de mais ou menos 3 quilos Alho…