Descrição
Pão de batata-doce fofinho e saboroso que você não precisa sovar a massa!
Ingredientes
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INGREDIENTES SECOS
- 1 xícara farinha de aveia (120 g)
- 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
- 1/2 xícara farinha de arroz (68 g)
- 1 colher de sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g)
- 1/2 colher de chá de goma xantana
INGREDIENTES MOLHADOS
- 3 ovos (150 g)
- 1 xícara de batata-doce crua picada (100 g)
- 1/4 xícara azeite de oliva (60 ml)
- 1 colher de sopa açúcar demerara (10 g)
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- Aproximadamente 1/3 xícara água morna (talvez precise um pouco mais, talvez um pouco menos)
Modo de Preparo
- Misture todos ingredientes secos em uma bacia utilizando um garfo ou batedor de arames.
- Processe todos ingredientes molhados, menos a água morna, no liquidificador até dissolver a batata-doce.
- Adicione os ingredientes molhados processados aos ingredientes secos misturados e mexa com uma espátula.
- Coloque a água morna aos poucos, a massa deve ficar mole, mas não líquida, a consistência final lembra uma massa de bolo mais grossa.
- Transfira a massa para uma forma de pão de 23 cm de comprimento por 8 cm de largura e 6 de profundidade.
- Deixe a massa crescer em um canto que não bata vento até que chegue ao topo da forma.
- Preaqueça o forno a 180ºC e leve o pão crescido para assar por aproximadamente 25 minutos ou até que fique dourado.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de tirar da forma.
- Espere esfriar por completo para fatiar.
Notas
- Os ovos não são substituíveis.
- Fora da geladeira em dias mais frios dura uns 3 dias, em dias quentes pode estragar de um dia para o outro, recomendo refrigerar para aumentar a durabilidade.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de crescimento: 45-60 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Categoria: Café da Manhã
- Métodos: Liquidificador
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 12 fatias
- Calorias: 134
- Açúcares: 1.4 g
- Sódio: 184.3 mg
- Gorduras Totais: 6.1 g
- Gorduras Saturadas: 1.2 g
- Gorduras Insaturadas: 4,7 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 15.7 g
- Fibras: 1.7 g
- Proteínas: 3.6 g
- Colesterol: 46.5 mg