Descrição
Receita rápida de pão de frigideira fit com baixo teor de carboidratos, rica em proteínas e fibras, perfeita para uma alimentação mais equilibrada.
Ingredientes
Scale
- 2 colheres de sopa de farinha de teff
- 2 colheres de sopa de farinha de amaranto
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- Pitada pequena de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 ovo
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em uma bacia pequena misture as farinhas de teff, amaranto, coco com uma pitada de sal.
- Adicione o óleo, o ovo e a água e misture bem até formar uma massa grossa.
- Unte uma frigideira pequena de 12 cm com um pouco de óleo e reserve.
- Finalize a massa com o fermento em pó e mexa novamente para incorporá-lo na massa.
- Transfira a massa para a frigideira previamente untada e espalhe bem com o auxílio de uma espátula, tente deixar a massa bem nivelada.
- Use a grade dupla sobre a chama do fogão, ligue o fogo no mínimo e tampe a frigideira.
- Deixe assar por aproximadamente 10-12 minutos e verifique se a parte de baixo já está dourada.
- Quando a parte inferior tiver dourada use uma espátula reta para virar o pão, verifique se as laterais estão soltas, enfie a espátula por baixo e vire o pão mirando a frigideira.
- Deixe assar por mais uns 3 minutos ou até ficar dourado do segundo lado, sempre com a frigideira tampada.
- Quando estiver dourado do segundo lado é só desligar o fogo e deixar o pão esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel toalha.
- Corte o pão ao meio depois de frio e sirva com o acompanhamento da sua preferência.
Notas
- Depois de espalhar a massa na frigideira você pode cobrir o pão com sementes de abóbora ou de girassol, elas vão adicionar mais textura e nutrição para a receita.
- Se não encontrar farinha de teff substitua por farinha de milho, mas lembre-se que a farinha de milho não é low carb.
- Você pode aromatizar a massa com especiarias doces como canela, cardamomo ou cravo ou então temperos secos como orégano, chimichurri, páprica ou cúrcuma.
- Adicione castanhas, sementes ou passas na massa do pão e crie uma nova receita com seu toque especial.
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Categoria: Pão de frigideira
- Métodos: Feito à mão
- Cozinha: Low Carb
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 2 fatias
- Calorias: 217
- Açúcares: 2 gramas
- Sódio: 5%
- Gorduras Totais: 17%
- Gorduras Saturadas: 2,5 gramas
- Gorduras Insaturadas: 0%
- Gorduras Trans: 0%
- Carboidratos: 8%
- Fibras: 17%
- Proteínas: 16%
- Colesterol: 31%