Descrição
Esta receita de leite de aveia caseiro é simples de preparar e muito econômica, é perfeito para vitaminas, cremes, sopas, molhos e no café com leite.
Ingredientes
Scale
- 1 xícara de aveia (105 gramas)
- 3 xícaras de água (720 ml) + água para deixar de molho
- Pitada de sal (1 grama)
Modo de Preparo
- Coloque a aveia em uma bacia e cubra com água, deixe de molho por pelo menos 2 horas e preferencialmente de um dia para o outro na geladeira.
- Depois de hidratar a aveia escorra a água do molho usando uma peneira fina. A água do molho deve ser descartada.
- Bata a aveia coada no liquidificador com 3 xícaras de água fervida ou filtrada em temperatura ambiente. Não pode ser água quente porque vai dar super errado!
- Depois de bater no liquidificador por uns 3 minutos coe o leite de aveia caseiro utilizando uma peneira fina ou um pano de prato limpo.
- Coloque uma pitadinha de sal no leite para realçar o sabor.
- Guarde na geladeira por uns 3 ou 4 dias em um recipiente fechado.
Notas
- O resíduo do leite pode ser usado para incrementar vitaminas, sucos, engrossar molhos, cremes e sopas.
- Não pode ser Farelo de Aveia!
- Se preferir um leite de aveia caseiro menos viscoso você pode bater o leite mais uma vez no liquidificador e peneirar novamente.
- Quando você deixa o leite de aveia caseiro parado os sólidos vão para o fundo e o leite fica divido em duas camadas. Basta mexer rapidamente com uma colher para misturar tudo.
- O leite de aveia caseiro engrossa quando esquentado.
- Você pode aromatizar o leite de aveia caseiro com mel, melado, tâmaras, ameixa, castanhas, canela em pó e baunilha. Depois de coar o leite você deve colocá-lo novamente no liquidificador com os ingredientes adicionais e bater para incorporar os sabores. Se preferir coe novamente para excluir os possíveis resíduos.
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Categoria: Leite Vegetal
- Métodos: Liquidificador
- Cozinha: Vegetariana
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 8
- Calorias: 98
- Açúcares: 0%
- Sódio: 7%
- Gorduras Totais: 0%
- Gorduras Saturadas: 0%
- Gorduras Insaturadas: 0%
- Gorduras Trans: 0%
- Carboidratos: 6%
- Fibras: 5%
- Proteínas: 7%
- Colesterol: 0%