Descrição
Esta granola caseira é realmente saudável e nutritiva, perfeita para você começar o dia com o pé direito
Ingredientes
Scale
INGREDIENTES CALDA
- 5 tâmaras jumbo sem semente (110 g)
- 1/4 xícara passas brancas (40 g)
- 1/4 xícara água quente (60 ml)
- 1/3 xícara óleo de coco derretido (80 ml)
- 1/4 xícara manteiga de amendoim (70 g)
- 1 colher chá essência baunilha + 1 colher chá canela em pó + 1/2 colher chá cravo em pó + pitada de noz-moscada + pitada de sal (ingredientes opcionais)
INGREDIENTES GRANOLA CASEIRA
- 250 g amaranto em flocos
- 250 g quinoa em flocos
- 1/2 xícara sementes de abóbora (80 g)
- 1/2 xícara sementes de girassol (80 g)
- 1/2 xícara nozes (75 g)
- 1/2 xícara castanha-do-brasil (75 g)
- 1/3 xícara sementes de chia (50 g)
Modo de Preparo
- Comece hidratando as tâmaras e as passas com a água quente e o óleo de coco derretido, deixe descansar até perceber que as frutas estão mais macias.
- Coloque as frutas hidratadas no liquidificador ou no copo do mixer de mão para processar junto com a manteiga de amendoim e os ingredientes aromáticos. Processe até obter pasta uniforme.
- Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos da granola e adicione a pasta de frutas com óleo e manteiga de amendoim por cima.
- Mexa bem com uma colher até perceber que a pasta de frutas está bem espalhada nos ingredientes.
- Preaqueça o forno a 160ºC (forno baixo).
- Espalhe a granola em uma forma grande de 30 x 40 cm e leve para assar em forno aquecido 160ºC por 15 minutos.
- Depois deste tempo retire a granola do forno, mexa com uma espátula e depois retorne ao forno por mais 10 minutos.
- Depois deste tempo retire a granola do forno, mexa novamente e volte mais 10 minutos para o forno.
- Deixe a granola esfriar dentro do forno para que fique bem crocante.
- Armazene em um vidro bem fechado por até 3 meses.
Notas
- Se não encontrar amaranto e quinoa em flocos você pode usar aveia ou até mesmo fazer uma mistura destes ingredientes.
- É importante armazenar a granola saudável em um vidro bem fechado para que mantenha a sua crocância.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 35
- Categoria: Café da Manhã
- Métodos: Assado
- Cozinha: Low Carb
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 30 porções de 37 gramas
- Calorias: 179
- Açúcares: 3.8 g
- Sódio: 6.8 mg
- Gorduras Totais: 11.2 g
- Gorduras Saturadas: 3.6 g
- Gorduras Insaturadas: 7 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 16.6 g
- Fibras: 2.4 g
- Proteínas: 4.8 g
- Colesterol: 0 mg