Descrição
Este bolinho é preparado rapidamente usando apenas 1 garfo, ele fica macio e com um delicioso gostinho cítrico.
Ingredientes
Scale
- 2/3 xícara de banana amassada (166 g)
- 1/3 xícara de suco de limão cravo ou siciliano (80 ml)
- 1/3 xícara de açúcar demerara (66 g)
- 1 xícara de farinha de amêndoas (100 g)
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos sem glúten (60 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- 2 colheres de sopa de sementes de chia (30 g – opcional)
- Pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180º C e depois separe 10 forminhas de silicone ou uma forma pequena de 20 x 20 centímetros.
- Amasse bem as bananas com um garfo e depois meça 2/3 xícara, se sobrar um pouquinho a mais de banana não tem problema, mas não exagere na quantidade para não deixar a massa pesada.
- Misture o suco de limão nas bananas formando um creme.
- Adicione os demais ingredientes formando uma massa grossa.
- Transfira a massa para as forminhas utilizando uma colher.
- Asse por 15-20 minutos em forno preaquecido a 180º C ou até que você espete o palito e ele saia limpo.
Notas
- Amasse primeiro as bananas e depois meça, o excesso de banana deixa a massa muito densa.
- Se usar o limão tahiti na receita diminua a quantidade, use 1/4 xícara pois ele é mais ácido.
- Substitua o açúcar demerada por açúcar mascavo ou adoçante. Com adoçante o bolo cresce menos e fica um pouco mais seco.
- A farinha de amêndoas pode ser substituída por qualquer outra farinha de oleaginosa, amendoim ou sementes girassol.
- Substitua a aveia por quinoa em flocos, mas com quinoa a textura fica um pouco diferente, o bolo cresce um pouco menos e fica um pouco menos fofinho.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Feito à mão
- Cozinha: Saudável
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 10 bolinhos
- Calorias: 81
- Açúcares: 8.8 g
- Sódio: 17.6 mg
- Gorduras Totais: 1 g
- Gorduras Saturadas: 0.2 g
- Gorduras Insaturadas: 0.8 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 16.9 g
- Fibras: 2.1 g
- Proteínas: 1.4 g
- Colesterol: 0 mg
