Name: BOLO DE ORA-PRO-NÓBIS COM CHOCOLATE SEM TRIGO
Prep time: PT-481177H9M5S
Cook time: PT-481177H9M5S
Total time: PT-481177H9M5S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara de farinha de aveia (60 g); 1/2 xícara farinha de arroz (67 g); 1/2 xícara polvilho doce (60 g); 1 colher de sopa fermento em pó (15 g); 3 ovos; 2 xícaras ora-pro-nóbis in natura (100 g); 1/2 xícara óleo de coco derretido (120 ml); 3/4 xícara açúcar mascavo (135 g); Pitada de sal; 1 vagem de cumaru ou 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional); 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml); 1/3 xícara cacau em pó 100% (30 g); 200 ml leite vegetal, usei de coco; 1/2 xícara açúcar mascavo (90 g); 1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g); 2 colheres sopa óleo de coco (30 ml); Pitada de sal

Descrição

Este bolo de chocolate tem cobertura cremosa e sabor intenso de cacau, ninguém acredita que leva ora-pro-nóbis na massa

Ingredientes

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INGREDIENTES SECOS

1/2 xícara de farinha de aveia (60 g)
1/2 xícara farinha de arroz (67 g)
1/2 xícara polvilho doce (60 g)
1 colher de sopa fermento em pó (15 g)

INGREDIENTES MOLHADOS

3 ovos
2 xícaras ora-pro-nóbis in natura (100 g)
1/2 xícara óleo de coco derretido (120 ml)
3/4 xícara açúcar mascavo (135 g)
Pitada de sal
1 vagem de cumaru ou 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml)
1/3 xícara cacau em pó 100% (30 g)

INGREDIENTES COBERTURA

200 ml leite vegetal, usei de coco
1/2 xícara açúcar mascavo (90 g)
1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g)
2 colheres sopa óleo de coco (30 ml)
Pitada de sal

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Modo de Preparo

Unte uma forma média redonda com furo no meio de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e depois polvilhe cacau em pó.
Preaqueça o forno a 180ºC.
Em uma bacia grande misture os ingredientes secos, menos o fermento, formando um mix de farinhas.
No liquidificador processe os ingredientes molhados, menos o cacau em pó até formar uma massa lisa, esverdeada e sem pedaços grandes das folhas de ora-pro-nóbis.
Adicione o cacau em pó e bata bem até incorporá-lo na massa.
Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos misturados utilizando um batedor de arames.
Finalize a massa com o fermento em pó, mexa bem e depois transfira a massa para a forma previamente untada.
Leve para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 25 minutos, faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
Espere esfriar para depois desenformar e cobrir com a cobertura.

MODO DE PREPARO COBERTURA

Adicione todos os ingredientes em uma panela pequena, leve ao fogo médio/alto e mexa esporadicamente.
Cozinhe a cobertura por aproximadamente 5 minutos, o ponto é quando você passa a espátula no fundo e ela começa a formar um caminho. Cubra o bolo imediatamente.

Notas

Não recomendo a substituição dos ovos.
Você pode usar qualquer açúcar ou adoçante para adoçar a receita.
Você pode trocar o óleo de coco por qualquer outro óleo vegetal da sua preferência.
Você pode usar o cacau em pó 50%, porém o bolo ficará mais doce e mais claro.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Categoria: Lanche
Métodos: Assado
Cozinha: Brasileira

Informações Nutricionais

Rendimento em Porções: 14 fatias
Calorias: 238
Sódio: 49mg 2%
Gorduras Totais: 13g 23%
Gorduras Saturadas: 11g 49%
Gorduras Trans: 0%
Carboidratos: 28g 9%
Fibras: 1,7g 7%
Proteínas: 3,8g 5%
Colesterol: 45,3mg