MODO DE PREPARO BOLO DE CHOCOLATE QUENTE

1. Preaqueça o forno a 180º C.
2. Unte uma forma de 20 x 20 cm com um pouco de óleo e polvilhe cacau em pó.
3. Em uma bacia adicione todos os ingredientes molhados, menos a água quente e mexa com um batedor de arames até obter uma textura uniforme, sem grânulos grandes de açúcar.
4. Adicione todos os ingredientes secos, menos o fermento e mexa bem, você deve obter uma massa cremosa em um pouco mais consistente.
5. Adicione a água quente e mexa com delicadeza para incorporá-la na massa, você obterá uma textura mais rala que uma massa de bolo tradicional.
6. Finalize a massa com o fermento em pó e mexa rapidamente.
7. Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 18-20 minutos.

MODO DE PREPARO CHOCOLATE QUENTE

1. Adicione todos os ingredientes em uma panela pequena, com as laterais mais alta, ligue em fogo médio/alto e mexa bem até dissolver os grumos de cacau.
2. O chocolate quente irá borbulhar e subir, você vai ferver ele por aproximadamente 3 minutos.
3. Fure o bolo de chocolate com o cabo de uma colher de pau e derrame o chocolate quente por cima, espalhando com uma espátula.

MODO DE PREPARO GANACHE

1. Na mesma panela que você fez o chocolate quente adicione o amido de milho e um pouco do leite vegetal, mexa com uma espátula para dissolver o amido, assim que ele dissolver adicione os demais ingredientes.
2. Ligue a panela em fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver o chocolate e virar uma textura cremosa e uniforme. Você vai cozinhar por aproximadamente 2 minutos depois que o chocolate derreter.
3. Assim que o ganache estiver pronto é só cobrir o bolo espalhando com uma espátula.
4. Sirva o bolo imediatamente utilizando uma colher para tirar as fatias da forma.