Descrição
Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate cremosa, zero açúcar, perfeito para quem não tem forno ou pra matar a vontade no meio da tarde
Ingredients
Dobrar a receita
INGREDIENTES MOLHADOS
- 1/2 xícara de cenoura (63 g)
- 2 ovos
- 1/3 xícara óleo (80 ml)
- 1/3 xícara adoçante The Sweet (67 g)
- 1/2 colher chá essência de baunilha (2.5 ml)
- 1 pitada de sal
INGREDIENTES SECOS
- 2/3 xícara farinha de aveia (80 g)
- 1/3 xícara polvilho doce (40 g)
- 1/2 colher sopa fermento químico (7.5 g)
COBERTURA
- 1/3 xícara leite vegetal (80 ml)
- 2 colheres de sopa adoçante The Sweet (25 g)
- 2 colheres de sopa cacau em pó 100% (12 g)
- 1 colher de sopa óleo de coco ou outro óleo vegetal (14 g)
- Pitada pequena de sal
- 2 colheres de sopa de granulé/granulado (17 g)
Instructions
MASSA
- Unte uma frigideira antiaderente de 24-26 cm de diâmetro com um pouco de óleo.
- No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até dissolver por completo a cenoura.
- Adicione a farinha de aveia e o polvilho doce, bata rapidamente e depois finalize a massa com o fermento.
- Transfira a massa para a frigideira untada e leve ao fogão sobre grelha dupla em fogo médio por 30 segundos. Mantenha a frigideira tampada o tempo todo.
- Depois desse tempo baixe o fogo para o mínimo e asse por mais 10 minutos.
- Desligue o fogo, mantenha a frigideira tampada sobre a chama desligada e deixe descansar por 5 minutos.
- Após 5 minutos utilize uma espátula de silicone para verificar que o bolo está desgrudado, com cuidado transfira a massa para um prato. É normal que a parte de cima ainda não esteja completamente assada.
- Coloque a frigideira por cima do bolo e com cuidado vire o bolo dentro da frigideira.
- Tampe novamente a frigideira, ligue o fogo no mínimo e deixe assar por 3-5 minutos.
- Desligue o fogo, mantenha a frigideira tampada e depois faça a cobertura.
- Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes da cobertura e ferva em fogo médio, mexendo esporadiacamente por aproximadamente 3-5 minutos.
- Quando a cobertura engrossar espalhe sobre o bolo e decore com o granulé/granulado.
Notas
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- Você pode usar açúcar na mesma proporção do adoçante.
- Não recomendo a substituição dos ovos.
- O granulé contém açúcar, mas você pode conferir granulados sem açúcar clicando aqui!
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Categoria: Dessert
- Método: Baking
- Cozinha: Brasileira
Nutrition
- Rendimento: 10 fatias
- Calorias: 156
- Açúcar: 5 g
- Sódio: 41.2 mg
- Gordura: 10 g
- Gordura saturada: 2.6 g
- Gordura Insaturada : 6.9 g
- Gordura trans: 0 g
- Carboidratos: 12.7 g
- Fibra: 5.9 g
- Proteína: 2.5 g
- Colesterol: 37.2 mg