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Bolo de Batata doce fit super fofinho feito no liquidificador de maneira simples e que fica muito saboroso!

BOLO DE BATATA DOCE SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.7 from 10 reviews

  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Rendimento: 14 fatias 1x

Descrição

Este bolo de batata doce simples é perfeito pra hora do café, é um bolo fofinho, equilibrado e não é muito doce.


Ingredientes

Scale

Ingredientes Molhados:

  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1/2 xícara de óleo de girassol (120 ml)
  • 100 ml de leite de coco integral
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo (135 gramas)
  • 1 xícara de batata-doce ralada crua (100 gramas)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml) – opcional
  • Pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó (4 gramas) – opcional

Ingredientes Secos:

  • 1/2 xícara de farinha de arroz (65 gramas)
  • 1/2 xícara de aveia sem glúten em flocos finos (60 gramas)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia (20 gramas) – opcional
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Modo de Preparo

  1. Separe uma forma redonda média com furo no meio, unte e polvilhe com um pouco de farinha de arroz. A minha forma mede 22 cm de diâmetro e tem 8 cm de altura, mas se você não tiver esta forma use uma retangular de 20 x 30 cm.
  2. Preaqueça o forno a 180º C.
  3. Bata os ingredientes molhados no liquidificador até formar massa líquida e homogênea.
  4. Adicione a farinha de arroz, a aveia e o polvilho doce e bata até ficar uma massa grossa e homogênea.
  5. Finalize com as sementes de chia e o fermento e mexa rapidamente com uma espátula.
  6. Transfira a massa para forma e leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.

Notas

  • Os ovos não são substituíveis nesta receita, são eles os responsáveis pela estrutura da massa.
  • Use o óleo ou azeite da sua preferência.
  • O leite de coco pode ser substituído por qualquer leite vegetal ou água, mas com água o bolo fica mais seco.
  • Você pode usar o açúcar ou adoçante da sua preferência, mas com açúcar de coco ou adoçante o bolo fica mais seco e cresce um pouco menos.
  • O vinagre de maçã é opcional mas ajuda a deixar o bolo mais fofinho, pode ser substituído por qualquer vinagre ou limão.
  • A canela pode ser substituída por essência de baunilha.
  • A farinha de arroz pode ser substituída por farinha de sorgo ou painço.
  • A aveia pode ser substituída por farinha de arroz, mas o bolo fica mais seco e menos flexível. Se não for celíaco use a aveia comum que é mais barata.
  • O polvilho doce pode ser substituído por araruta.
  • As sementes de chia podem ser substituídas por farinha de linhaça.
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Categoria: Bolo Simples
  • Métodos: Liquidificador
  • Cozinha: Sem Glúten

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 14 fatias
  • Calorias: 167
  • Açúcares: 10 gramas
  • Sódio: 4%
  • Gorduras Totais: 4 gramas
  • Gorduras Saturadas: 0,9 gramas
  • Gorduras Insaturadas: 3 gramas
  • Gorduras Trans: 0%
  • Carboidratos: 10%
  • Fibras: 10%
  • Proteínas: 8%
  • Colesterol: 13%