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Dois muffins salgados sobrepostos sobre prato redondo pequeno, ao fundo mais muffins espalhados sobre uma grade

TORTINHA DE FRANGO SIMPLES SEM TRIGO


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  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo de preparo: 40 minutos
  • Porções: 12 unidades
  • Tipo: Sem glúten

Description

Faça em minutos uma deliciosa tortinha de frango nutritiva e saudável para comer entre as refeições


Ingredientes

Dobrar a receita

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 2 ovos
  • 1/4 xícara azeite de oliva (60 ml)
  • 1/2 colher de sopa vinagre de maçã ou suco de limão (7,5 ml)

INGREDIENTES AROMÁTICOS

  • 2 dentes de alho picados (3 g)
  • 1 colher sopa chimichurri ou outro tempero
  • 1 colher chá sal (5 g)

INGREDIENTES SECOS

  • 1/2 xícara aveia em flocos finos (60 g)
  • 1/3 xícara farinha de arroz integral (45 g)
  • 1/3 xícara polvilho doce (40 g)
  • 1/2 colher sopa fermento químico (7,5 g)

RECHEIO

  • 100 g frango cozido desfiado
  • 1/2 tomate picado (75 g)
  • 1/2 cebola picada (75 g)
  • 1/2 cenoura ralada (60 g)


Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180º C e separe 12 forminhas pequenas de silicone.
  2. Em uma bacia misture os ingredientes molhados e os ingredientes aromáticos até formar mistura uniforme.
  3. Adicione os ingredientes secos, menos o fermento, e mexa bem até forma uma massa uniforme.
  4. Adicione o recheio, mexa bem com uma espátula e depois finalize a massa com o fermento em pó, mexendo rapidamente.
  5. Divida a massa nas 12 forminhas e leve para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 20 minutos.
  6. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente, quando conseguir manusear as forminhas, retire as tortinhas de frango de dentro da forminha e deixe esfriar sobre uma grade.

Notas

  • Você pode variar os recheios, lembre-se de utilizar aproximadamente 2 1/2 – 3 xícaras de recheio.
  • Você pode usar a farinha de arroz comum no lugar da integral.
  • Substitua o polvilho doce por amido de milho.
  • Troque a aveia em flocos finos por quinoa em flocos.
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Categoria: Lanche
  • Método: Feito à mão
  • Cozinha: Brasileira

Informações nutricionais

  • Rendimento: 12 unidades
  • Calorias: 101
  • Açúcar: 0.7 g
  • Sódio: 268.8 mg
  • Gordura: 5.6 g
  • Gordura saturada: 1 g
  • Gordura Insaturada : 4.4 g
  • Gordura trans: 0 g
  • Carboidratos: 9 g
  • Fibra: 1 g
  • Proteína: 3.5 g
  • Colesterol: 34 mg