INGREDIENTES SECOS

• 1/2 xícara de farinha de aveia (70 gramas)
• 1/2 xícara de araruta (65 gramas)
• 1/2 xícara de farinha de quinoa (60 gramas)
• 1 colher de chá de goma xantana
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

• 1 xícara de tâmaras sem caroço (150 gramas)
• 2 maçãs pequenas sem casca e sem miolo (150 gramas)
• 1/4 xícara de óleo de girassol (60 ml)
• 3 ovos (150 gramas)
• Pitadas de sal
• 1/3 xícara de açúcar demerara (60 gramas)
• 1 colher de chá de essência de panetone, 1 colher de chá de essência de rum 1/4 colher de chá de noz moscada ralada (opcional)
• Raspas e suco de 1 limão (opcional)

RECHEIO

• 1 xícara de frutas secas, castanhas ou gotas de chocolate