Description
Bolo sem açúcar de chocolate bem fofinho e simples de preparar, é feito à mão em poucos minutos
Ingredientes
Dobrar a receita
INGREDIENTES MOLHADOS
- 2 ovos
- 1/2 xícara de adoçante culinário
- 1/3 xícara óleo vegetal (80 ml)
- 1/4 xícara café ou água (60 ml)
INGREDIENTES SECOS
- 1/4 xícara cacau 100% (24 g)
- 1/3 xícara aveia em flocos finos ou farinha de aveia (40 g)
- 1/2 xícara farinha de mandioca fina (60 g)
- Pitada sal
- 1/2 colher sopa fermento químico (8 g)
COBERTURA
- 100 ml leite de coco integral
- 1/4 xícara adoçante culinário (50 g)
- 2 colheres sopa cacau em pó 100% (12 g)
- 1 colher sopa óleo vegetal (15 ml)
- Pitada pequena de sal
- 20 g granulado de chocolate (opcional)
Modo de Preparo
- Unte uma forma com furo no meio de 20 cm de diâmetro com um pouco de óleo e peneire cacau 100%.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Em uma bacia misture todos os ingredientes molhados com o auxílio de um batedor de arames, formando uma mistura uniforme.
- Adicione os ingredientes secos um de cada vez, mexendo sempre a cada nova adição, deixei o fermento químico por último.
- Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
- Espere o bolo esfriar para depois desenformar.
COBERTURA
- Adicione todos os ingredientes em uma panela pequena e mexa bem.
- Ligue o fogo em fogo médio e deixe ferver, mexendo esporadicamente até engrossar, aproximadamente 3-5 minutos.
- Cubra o bolo imediatamente e após a cobertura esfriar, adicione o granulado.
Notas
- Você pode usar o adoçante culinário da sua preferência, mas use um adoçante que seja usado na mesma proporção que o açúcar.
- Se não quiser usar a farinha de mandioca fina, troque por farinha de arroz, mas o bolo ficará mais esfarelento e um pouco mais seco.
- Se quiser um bolo grande, dobre a receite e asse em uma forma de 23 cm de diâmetro.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Categoria: Lanche
- Método: Feito à mão
- Cozinha: Brasileira
Informações nutricionais
- Rendimento: 10 fatias
- Calorias: 178
- Açúcar: 7.6 g
- Sódio: 32.3 g
- Gordura: 12.2 g
- Gordura saturada: 3.6 g
- Gordura Insaturada : 8 g
- Gordura trans: 0 g
- Carboidratos: 14.5 g
- Fibra: 9 g
- Proteína: 2.6 g
- Colesterol: 37.2 mg