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Mão segurando fatia de bolo mordido

BOLO DE MILHO VERDE SEM GLÚTEN SEM LACTOSE


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  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo de preparo: 40 minutos
  • Porções: 12 fatias
  • Tipo: Sem glúten

Description

Se delicie com um maravilhoso bolo de milho verde que fica fofinho, aromático e combina perfeitamente com aquele cafezinho


Ingredientes

Dobrar a receita

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara óleo vegetal (120 ml)
  • 1/2 xícara água (120 ml)
  •  1 1/3 xícara milho verde (200 g)
  • 1 xícara açúcar demerara (200 g)
  • 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml – opcional)
  • 1 colher de chá canela em pó (opcional)
  • 1 pitada de sal

INGREDIENTES SECOS

  • 1 xícara farinha de arroz integral (140 g)
  • 1/2 xícara farinha de mandioca fina (60 g – não é  a farinha de fazer farofa)
  • 1 colher sopa fermento em pó (15 g)


Modo de Preparo

  1. Prequeça o forno a 180º C e unte uma forma redonda com furo no meio de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz.
  2. No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até dissolver as fibras do milho.
  3. Adicione os ingredientes secos, menos o fermento, e bata rapidamente.
  4. Finalize a massa com o fermento e depois transfira para a forma previamente untada.
  5. Leve para assar em forno preaquecido 180º C por aproximadamente 30 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.

Notas

  • Você pode trocar a farinha de arroz integral por fubá fino, assim obterá um sabor mais intenso de fubá.
  • Substitua a farinha de mandioca fina por farinha de aveia.
  • Não recomedo a substituição dos ovos.
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Categoria: Lanche
  • Método: Liquidificador
  • Cozinha: Brasileira

Informações nutricionais

  • Rendimento: 12 fatias
  • Calorias: 243
  • Açúcar: 17.8 g
  • Sódio: 22.5 mg
  • Gordura: 10.8 g
  • Gordura saturada: 1.7 g
  • Gordura Insaturada : 8.5 g
  • Gordura trans: 0 g
  • Carboidratos: 34.8 g
  • Fibra: 0.9 g
  • Proteína: 3 g
  • Colesterol: 46.5 mg