Description
Bolo de chocolate úmido e macio por dias! Faça em minutos essa deliciosa receita de bolo de chocolate com beterraba que é simples e saboroso
Ingredientes
Dobrar a receita
INGREDIENTES MOLHADOS
- 4 ovos
- 1 xícara beterraba crua picada em cubos pequenos (130 g)
- 100 g adoçante culinário (1:1) ou açúcar
- 1/3 xícara óleo de coco derretido (80 ml – 73 g)
- 1/3 xícara leite de coco integral (80 ml)
- 1 colher sopa vinagre de maçã (15 ml)
- 1/2 colher chá essência de baunilha (2,5 ml)
- 1 pitada de sal
INGREDIENTES SECOS
- 1/2 xícara cacau 100% de boa qualidade (48 g)
- 1/2 xícara farinha de amaranto (60 g)
- 1/2 xícara farinha de mandioca fina (60 g) – não é a de fazer farofa!
- 1 colher sopa fermento químico (15 g)
INGREDIENTES COBERTURA (OPCIONAL)
- 200 ml leite vegetal
- 100 g adoçante culinário (1:1) ou açúcar
- 1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g)
- 2 colheres sopa óleo de coco (30 ml -28 g)
- Pitada pequena de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma redonda com furo no meio de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe cacau 100%, use uma peneira para evitar excesso de cacau na forma.
- No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até dissolver por completo a beterraba, você deve obter uma mistura bem líquida.
- Adicione o cacau 100% e bata bem, até misturá-lo na massa.
- Adicione a farinha de amaranto e a de mandioca fina e processe novamente, nessa etapa a massa ficará bem mais densa.
- Finalize a massa com o fermento químico, mexendo rapidamente com uma espátula para incorporá-lo na massa.
- Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
- Deixe esfriar para depois desenformar.
MODO DE PREPARO COBERTURA
- Adicione todos os ingredientes da cobertura em uma panela pequena, ligue em fogo médio-alto e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, até engrossar, mexa esporadicamente.
- Coloque a cobertura quente sobre o bolo já desenformado.
Notas
- Não recomendo a substituição dos ovos.
- Você pode trocar a beterraba por cenoura.
- Você pode usar farinha de quinoa no lugar da farinha de amaranto.
- Use farinha de arroz no lugar da farinha de mandioca fina.
- Recomendo o uso de cacau em pó 100% que você compra embalado de fábrica, muitos vendidos a granel são de péssima qualidade e estragarão a receita!
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Categoria: Lanche
- Método: Liquidificador
- Cozinha: Brasileira
Informações nutricionais
- Rendimento: 12 fatias
- Calorias: 210
- Açúcar: 9.3 g
- Sódio: 60.2 mg
- Gordura: 12.6 g
- Gordura saturada: 9.2 g
- Gordura Insaturada : 2.4 g
- Gordura trans: 0 g
- Carboidratos: 21.5 g
- Fibra: 11.1 g
- Proteína: 4.3 g
- Colesterol: 62 mg