Ingredientes
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INGREDIENTES MOLHADOS
- 3 ovos (150 g)
- 1/2 xícara óleo vegetal (120 ml)
- 3/4 xícara açúcar demerara (150 g)
- 1/3 xícara leite vegetal (80 ml)
- 1/4 xícara castanha-do-pará (45 g)
INGREDIENTES SECOS
- 1/2 xícara farinha de arroz (67 g)
- 1 pitada de sal + 1 pitada noz-moscada + 1/2 colher chá canela em pó
- 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
- 3/4 xícara farinha de aveia (90 g)
- 1 colher sopa fermento em pó (15g)
ADICIONAIS
- 1/4 xícara castanha-do-pará picadinha (45 g)
- 1/2 maçã picadinha polvilhada com um pouco de farinha de arroz (100 g)
Modo de Preparo
- Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com furo no meio com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até virar uma massa líquida e lisa.
- Adicione os ingredientes secos aos poucos (menos o fermento), batendo rapidamente a cada nova adição. Lembre-se de limpar as laterais do liquidificador com uma espátula.
- Adicione a castanha e a maçã picadinha e depois o fermento em pó e mexa rapidamente.
- Coloque a massa na forma previamente untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 25-30 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar para depois desenformar.
Notas
- Não recomendo a substituição dos ovos.
- Use outras castanhas da sua preferência, amendoim torrado ou sementes de girassol.
- As especiarias e a maçã são opcionais, mas combinam muito bem com a receita.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Assado
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 12 fatias
- Calorias: 277
- Sódio: 7%
- Gorduras Totais: 30%
- Gorduras Saturadas: 13%
- Gorduras Trans: 0%
- Carboidratos: 10%
- Fibras: 6%
- Proteínas: 6%
- Colesterol: 53 mg